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"Centomiglia con gusto", la settimana dei sapori gardesani a Bogliaco di Gargnano

"Centomiglia con gusto", la settimana dei sapori gardesani a Bogliaco di Gargnano
Pubblicato il 26 agosto 2008 | 00:00
Arriva l'attesissima Centomiglia, regata gardesana per eccellenza che giunge alla sua 58a edizione: un evento sportivo di rilievo internazionale che quest'anno diventa anche vetrina dei sapori della Riviera bresciana del lago di Garda. Da venerdì 29 agosto fino a domenica 7 settembre infatti il Palatenda 'Amica Chips”, appositamente installato al porto nuovo di Bogliaco di Gargnano (Bs), di fronte al Circolo Velico, ospiterà la 'Centomiglia con gusto”, una settimana enogastronomica aperta a tutti e dedicata ai vini del Garda Classico oltre che ai sapori e alla ristorazione del territorio. Un evento 'collaterale” organizzato dal Circolo Vela Gargnano, in collaborazione con Consorzio Riviera dei Limoni e  Consorzio Garda Classico, nell'ambito delle oltre 100 manifestazioni in calendario per la Centomiglia 2008, e che ha come obiettivo prioritario quello di avvicinare il mondo dei gourmet e dei turisti del gusto al fascino di una manifestazione profondamente radicata nelle tradizioni e nell'immaginario benacense.

Il Palatenda Amica Chips è stato attrezzato per ospitare fino a 300 coperti. La cucina sarà aperta dalle 19.45 alle 22.30, sabato e domenica anche a pranzo dalle 12.00 alle 14.30. I menu, tutti particolarmente strutturati e intriganti, varieranno ogni giorno e sono stati studiati come omaggio alle radici della cultura enogastronomica gardesana e ai suoi prodotti tipici (l'olio extravergine di oliva, il pesce di lago, i formaggi di Tremosine, il grande Bagoss, etc.) dallo chef Remo Fantoni del ristorante Borgo alla Quercia di Calvagese Riviera (Bs), che opererà in loco con la sua equipe di cucina. Il servizio in sala sarà invece coordinato dal maitre Natale Rizza e da sommelier incaricati dal Consorzio Garda Classico, che proporrà in degustazione i principali vini del territorio: il Chiaretto soprattutto, il nettare rosa che quest'estate ha veramente spopolato nei ristoranti e nei wine bar della riviera, ma anche i prestigiosi rossi della Valtènesi.

Caratteristica primaria della Centomiglia con gusto sarà il rapporto qualità-prezzo decisamente vantaggioso: sedersi ai tavoli del Pala Amica Chips costerà non più di 25 euro (ci sarà anche un 'menu del regatante” a 10 euro), esclusi i vini che verranno comunque proposti dal Consorzio senza alcun ricarico. Da ricordare anche che l'evento non ha fini di lucro: eventuali utili saranno devoluti al reparto oncologico dell'Ospedale dei Bambini di Brescia diretto dal dottor Fulvio Porta, nonché all'Associazione bambini emopatici. «Sono condizioni che abbiamo voluto per mettere in primo piano l'aspetto promozionale dell'iniziativa», afferma Sandro Redaelli De Zinis, coordinatore dell'evento. «L'obiettivo è dimostrare come lo sport possa essere anche un importante veicolo per far conoscere il territorio anche ai giovani, oltre che per incrementare le presenze turistiche sul Lago».

Nell'ambito della Centomiglia con gusto sono programmati due importanti eventi di gala: martedì 2 dalle 20 il Palatenda sarà riservato per la cena d'amicizia organizzata dalla segreteria della Classe Asso, aperta anche a tutti gli appassionati di vela, mentre giovedì 4, nel giardino e nel salone delle feste di Palazzo Bettoni di Bogliaco, le Cantine Redaelli de Zinis offriranno alle autorità, ai giornalisti e ai dirigenti della Vela nazionale il 'Gran galà della vela”, evento enogastronomico di gala della Centomiglia 2008 con spettacolo pirotecnico e menù accompagnato ai vini e agli spumanti del Garda Classico (in quest'occasione il ristorante al Palatenda Amica Chips resterà chiuso). Da ricordare che, per i collezionisti, sarà disponibile una particolare confezione di vini 'Gran riserva della Centomiglia”. Le bottiglie saranno vestite con etichette speciali, ricavate da belle foto aeree della gara velica, scattate nelle passate edizioni della Regata.

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