Dal 2 al 4 giugno Parma si trasforma in un palcoscenico di eventi a cielo aperto: torna infatti nella città emiliana "Gola Gola", un festival costruito intorno al tema del cibo, giunto quest'anno alla sua seconda edizione e nato per valorizzare in Italia e all'estero la cultura alimentare, nella cornice della Città creativa della gastronomia Unesco.
La peculiarità del territorio, la sua ricchezza di prodotti tipici e di soggetti istituzionali di riferimento (Efsa, Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Borsa Merci Internazionale, Dipartimento di Scienze degli Alimenti) fanno sì che Gola Gola Festival sia il tramite per la creazione di un vero e proprio sistema di qualità dell’agro-alimentare del territorio emiliano.
Foto: Parma Report
Gola Gola Festival si rivolge ai “turisti del cibo” (foodies). Persone che sono affascinate dall’Italia e viaggiano alla scoperta di prodotti eno-gastronomici di qualità e delle storie e tradizioni ad essi legati. In Gola Gola Festival si ritrovano tutti coloro che desiderano unire arte, musica e cultura in un’esperienza a tutto tondo, che li metta a contatto con il meglio della cucina italiana nel cuore della sua food valley. Tre giorni per scoprire, assaggiare, imparare ed acquistare.
Tante le aziende poi che interverranno alla manifestazione. Tra queste anche
Lavazza e
Parmigiano Reggiano.
Agugiaro&FignaPrenderà parte a Gola Gola Festival anche
Agugiaro&Figna Molini, la cui farina Mora sarà quella ufficiale, utilizzata nelle varie preparazioni di tutti i pasticceri, panettieri, pizzaioli e cuochi durante i giorni del festival. Si tratta di una speciale farina integrale presentata quest'anno, capace di preservare tutto il buono del grano favorendo così un gusto deciso e dolce al tempo stesso.
Durante i tre giorni di Gola Gola Agugiaro&Figna partecipa alla manifestazione con laboratori per bambini e adulti, degustazioni di prodotti artigianali da forno, show cooking dei maestri di Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana, aperitivi con il panettone gastronomico ed altri imperdibili appuntamenti culturali.
#storiedifarina
Perché Parma?La città di Parma e il suo territorio sono riconosciuti in Italia e all’estero come la culla indiscussa della gastronomia italiana e, pertanto, chi fa turismo enogastronomico vede in Parma e provincia una tappa obbligata. Questo vale anche per chi si occupa di cucina italiana (cuochi, ristoratori, albergatori, scrittori di cucina). Parma, per sua natura, è città vocata a un evento sul cibo, e le “P” del successo non gli mancano di certo:
- Parma culla d’arte e musica, e i Parmigiani, gente cordiale e raffinata
- Parmigiano: il formaggio più conosciuto e copiato al mondo
- Pasta: il pastificio più grande del mondo
- Pomodoro: l’oro rosso che ci ha reso famosi nel mondo
- Prosciutto: il prosciutto italiano per antonomasia
- Prodotti tipici: salumi (salame Felino, culatello, spalla cotta, coppa di Parma), fungo di Borgotaro, tartufo nero di Fragno, vini dei colli.
Ma non solo prodotti, anche a livello istituzionale e infrastrutturale Parma offre eccellenze di primo piano:
- Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il più autorevole centro al mondo dedicato alla formazione professionale sulla cucina del nostro Paese;
- Il centro di eccellenza della Stazione sperimentale delle Conserve;
- Efsa - Autorità europea per la sicurezza alimentare;
- Università degli Studi di Parma dipartimento Scienze degli alimenti;
- Forte polo produttivo in provincia e area vasta di impiantistica alimentare;
- Borsa merci internazionale.
Le aree tematiche del festival
- Confronti e incontri talk show
- Casa Smeg show cooking
- Degustazioni
- Kids Lab
- Street Food
- Mercato
- Concerti e intrattenimento
- Vivi bene, vivi buono
- Extra
- Tipico
- Open air restaurant
- La notte bianca dei golosi
- Piazza delle scienze
- Piazza del pane
- Mercato delle spezie
- Via dei gelatai
- Via dei birrai
- Mercato a km 0
- La passeggiata dei sapori
- In giro per gola
- Piazza delle parole
Per approfondire le singole aree tematiche e le iniziative che ne fanno parte durante i tre giorni di manifestazione, è necessario accedere alla pagina web
www.golagolafestival.it/it/il-festival/il-concept/aree-tematiche e cliccare sull'area tematica di interesse.
Per informazioni:
www.golagolafestival.it