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Lo stress da primo giorno di scuola si combatte a tavola

Lo stress da primo giorno di scuola si combatte a tavola
Lo stress da primo giorno di scuola si combatte a tavola
Pubblicato il 08 settembre 2008 | 15:16
Il ritorno a scuola dopo lunghe vacanze estive con la sveglia mattutina e la ripresa quotidiana dello studio scandita dal suono della campanella comporta un cambiamento di ritmi e stress che una corretta alimentazione a tavola può aiutare a combattere. è quanto afferma la Coldiretti in occasione dell'inizio delle lezioni scolastiche, sottolineando che soprattutto la frutta e la verdura in molti casi hanno un effetto rilassante  provato scientificamente che può aiutare anche ad affrontare la novità della reintroduzione del voto in condotta. Sono state ad esempio scoperte le proprietà tranquillizzanti nelle uve rosse dove la melatonina potrebbe aiutare a regolare i ritmi circadiani negli esseri umani, proprio come fa l'ormone prodotto naturalmente dalla ghiandola pineale situata nel cervello. La melatonina regola il ritmo sonno-veglia e in pratica indica al nostro organismo quando è il momento di andare a dormire, ma ha anche un'interessante attività antiossidante.

Si tratta in realtà solo di una delle prove scientifiche che avvalora risultati noti nella tradizione popolare sulle proprietà tranquillizzanti della frutta che secondo recenti studi contiene sostanze che hanno la stessa azione della diazepina, il principio attivo presente in noti farmaci, che si trova soprattutto nelle mele, nella quantità di 10-20 nanogrammi per grammo. In generale, il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce aumenta la produzione da parte dell'organismo di serotonina, il neuromediatore del benessere che stimola il rilassamento, dalle pesche alle mele, dall'uva al melone, dalle pere alle zucchine, ma anche pomodoro, peperoni e insalate sono ricchi di proprietà 'curative” che possono agevolare il ritorno ai ritmi di vita quotidiani.

Frutta e verdura di stagione sono dunque una farmacia naturale che esprime il massimo delle potenzialità in questi giorni quando è più varia l'offerta, più conveniente l'acquisto e soprattutto è possibile scegliere produzione made in Italy locale guardando con attenzione l'etichetta. Particolarmente apprezzate sono le proprietà terapeutiche dell'uva dove è presente la vitamina B6, necessaria per individui contratti, nervosi, insonni e per tutti coloro che hanno bisogno di rilassarsi, e le vitamine A e C, essenziali per assicurare il buono stato dei vasi sanguigni e per svolgere un'azione antiossidante. Ma molti altri sono gli effetti dietetici della frutta e verdura per compensare gli "sgarri" commessi sotto l'ombrellone dai tanti italiani che non sono riusciti a seguire un preciso regime alimentare durante le vacanze e si trovano così ora con qualche taglia in più e il fegato affaticato anche per il consumo di alcolici.

Le pesche sono ricche di betacarotene hanno un rilevante effetto depurativo che incrementa la funzionalità di reni e intestino. Anche in questo caso la dieta è assicurata: una pesca grande pari a circa 2 etti, fornisce circa 60 calorie. Le mele per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio sono capaci di svolgere un'azione antidiarroica e di regolare la colesterolemia, mentre le pere contengono zuccheri semplici (quasi tutto fruttosio), fibra, molta acqua e poche calorie e sono quindi adatte per gli intestini pigri e per chi vuole mettersi a dieta, grazie anche al loro buon potere saziante.

I peperoni sono ricchissimi di vitamina C (151 mg/etto), ma anche di vitamina A, calcio e fosforo. 100 grammi di prodotto forniscono, peraltro, solo 30 calorie. Le zucchine verdi forniscono appena 14 calorie per etto e sono uno degli alimenti più digeribili da anziani e convalescenti. I loro fiori, in particolare, sono ricchissimi di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, per la ricostruzione e la protezione delle mucose, delle ossa e dei denti e per la sua azione antiossidante. L'insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato e assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio. Inoltre è ricca di vitamina E che protegge il sangue e le altre sostanze del corpo dalle intossicazioni da smog ed è molto valida per i disturbi di cuore e della circolazione, mentre i pomodori oltre a essere ortaggi dietetici per eccellenza perché hanno solo 17 calorie per 100 gr regalano un buon apporto di fibre, vitamine e sali minerali in particolare fosforo, calcio e magnesio all'organismo.


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