Chef in Tavola pronto per la finale Ultimi piatti per cinque cuochi veneti

Ci hanno accompagnato (letteralmente dalla cucina alla sala) per l'estate con i loro nuovi piatti i cuochi protagonisti di Chef in Tavola, la fortunata kermesse che ha visto 5 giovani ristoratori veneti in odor di stella.

Stiamo parlando di Roberto Zanca (Ristorante Sabbia e Sale, Sottomarina - Ve), Davide Di Rocco (Fuel Ristorante in Prato, Padova), Paolo Giraldo (Corteverde Chiara, Correzzola - Pd), Andrea Valentinetti (Radici, Padova), Andrea Bozzato (Posa degli Agri, Polverara - Pd).



Un format che, nel corso degli appuntamenti in cartellone, li ha visti protagonisti dalla cucina alla sala senza barriere di comunicazione, realizzando, servendo e spiegando direttamente ai commensali tutti i segreti dei loro piatti. Piatti sempre diversi nei 5 appuntamenti, ma con un unico filo conduttore: interpretare i gusti e i sapori della miglior tradizione gastronomica veneta, impreziositi con una ventata rinnovatrice propria della loro giovinezza.

L'ultima tappa di Chef in Tavola è in calendario per mercoledì 5 settembre, dalle 20.30, al ristorante Sabbia e Sale a Isola Verde (Sottomarina), che vede un menu scoppiettante e caleidoscopico degno del gran finale.

Si comincia con il piatto del padrone di casa, Roberto Zanca, il “Fusillone tiepido, ostriche, bottarga e anacardo”; a far da contraltare Davide di Rocco con il “Risotto melanzane, basilico e rosmarino”. A seguire il “Raviolo di rapa rossa con ricotta di mandorla e riduzione di spremuta di agrumi” di Paolo Giraldo, seguito da Andrea Valentinetti che preparerà il “Cervo di Asiago, capperi e aneto”, lasciando ad Andrea Bozzato la portata conclusiva: “Crème caramel di melanzana, pesca gelato al grana padano e insalata riccia”.

Novità e variazione di programma del gran finale di Chef in Tavola è la presenza di tutte le Donne del vino euganee e beriche del gruppo “Un tocco al vino”, che per questo appuntamento presenzieranno al gran completo con i loro imperdibili vini.

Appuntamento quindi per la spettacolare finale al Sabbia e Sale, mercoledì 5 settembre dalle 20.30, tutti a piedi nudi sulla spiaggia, come previsto dal dress code della serata, una modalità easy & smart di assaggiare e sorseggiare tra le postazioni allestite per chef e vignaiole, accarezzati dalla brezza serale e dallo sciabordio delle onde.

Costo della serata, all inclusive, euro 55.