Sono stati resi noti gli autori che accedono alla 2ª fase di Pomorosso d’Autore, contest di Mysocialrecipe e La Fiammante, giunto alla 4ª edizione, che quest’anno celebra il valore nutrizionale della buona cucina.
Una selezione attenta quella dei giurati Cristian Torsiello (enfant prodige campano, chef stellato dell’Osteria Arbustico di Paestum), Lara De Luna (giornalista enogastronomica, Repubblica Sapori), Francesca Marino (biologa nutrizionista, giornalista, Ceo di Mysocialrecipe), Riccardo Melillo (food photographer, Italia a Tavola che è media partner), Shamira Gatta (food e travel blogger, vincitrice uscente nella categoria Foodblogger e Appassionati) e Fabio Gallo (cuoco pluripremiato, vincitore uscente nella categoria Cuochi e Professionisti), guidati dal presidente Luigi Franchi (fotografo, giornalista di enogastronomia, direttore di “Sala & Cucina”).
Ammessi alla seconda fase del contest nella categoria Cuochi/Professionisti (in ordine alfabetico):
1) Gennaro Balestrieri - Assoluto di gamberi 3.0, burrata e pomodorino giallo affumicato
2) Claudio Bardi - C'è Scampo per il pomodorino giallo (ex aequo Il dolce pomodoro nel bosco)
3) Fiorella Breglia – Vulcano di spaghetti
4) Giulia Buono Liberato - Cappellini con salsa al pomodoro e pepe
5) Giuliano Canzanella – Lasagne tricolore
6) Antonio Catalano – Cappelletto arrosto
7) Rita Del Castillo - Ciambellina di pomodoro su un mare di burrata con croccante di pane dolce alla menta
8) Francesco Ferri – L’orto in un piatto
9) Francesco Giuliano – Pomo d’amore
10) Sara Lauro - Cannoli alla Giamburrasca con il contorno Vamba
11) Elisabetta Lebiu - Ràcorbarino verde
12) Andrea Matarese – Ravioli allo scarpariello
13) Roberto Onorati – Bon pom
14) Girolamo Orlando – La ripassata
15) Sara M. Pascarella - Brodo di pomodoro e thè nero con crema di fichi
16) Fabrizio Rauso - Ravioli ripieni su gelatina di pomodoro
17) Alessio Romano – Colori di primavera
18) Giuseppe Scaringella - Pomosorbetto
19) Nazar Sukhoviienko – Cappellacci alla salsa di pomodoro
20) Alessandro Tocchetti - Caravel
21) Francesco Zagarola - Tartellette con cuore di pomodoro caramellato e limone della costiera.
Ammessi alla seconda fase del contest, nella categoria Foodblogger/Appassionati (in ordine alfabetico):
1) Marco Balleri - Gambero rosso di Mazara del vallo in una diversa puttanesca.
2) Bianca M. Bellei – Il Goloso
3) Deborah Carucci – Dolce pomodoro
4) Manuel Ciardelli – Tutto nella norma
5) Enrica Cozzi - Orzo pilaf al pomodoro con robiola alle erbe, polvere di pomodoro e rapanelli
6) Deborha D’Agnelli - Muffin ai 5 cereali e marmellata di datterini
7) Rosa D’Anna- Pasta alla sorrentina
8) Rosa Del Gaudo – Pasta e fagioli 2.0
9) Fiammetta Frambosi – Un insolito pomodoro
10) Sara Granero – Rose di melanzane
11) Jasmine Lamboglia - Vellutata piccante al pomodoro con verdure e yogurt greco (ex aequo Muffin vegan con pomodoro e carote)
12) Calogero Rifici - Cornetto di pomodoro giallo che si crede un cannolo
13) Maria Romano - In fondo è rosso, pomodoro e pasta in coppa
14) Laura Rossi - Datterini gialli, caramello, mandorle pralinate
15) Gaetano Russo – Pomodorini di riso
16) Soul Food – La crostata nel sole
17) Claudia Turrini – Rotolo dolce con gelatina al pomodoro
18) Alessandra Uriselli - Pizza napoletana gourmet con datterino giallo, pesce spada e melanzane grigliate
19) Patrizia Valerio - Un pelato che si crede ciliegia... Crostata integrale con crema e marmellata di pomodoro
20) Perla Vinella - Millefoglie di datterino giallo con tartare di baccalà e patate.
Sempre più numerosi sono i cuochi, professionisti, foodblogger e appassionati che hanno raccolto la sfida ai fornelli, e superate in numero e qualità creativa le registrazioni dello scorso anno, con ben 72 ricette originali e sorprendenti arrivate da tutta Italia: piatti pop, “sani e mediterranei” – come sottolinea il titolo, tratto dal payoff dell’azienda conserviera che fin dall’inizio ha sostenuto Pomorosso d’Autore quale format innovativo e non convenzionale.
La seconda fase del contest, che partirà lunedì 29 aprile e terminerà mercoledì 29 maggio 2019, prevede la elaborazione di massimo 2 nuove golose “ricette della salute”, rigorosamente originali (1 dolce e 1 salata) a base di pomodoro in conserva, utilizzando come ingrediente principale una o più tipologie (pelato, passata, pomodorino) e varietà (san marzano, datterino, corbarino, pomodorino del piennolo) di conserva, inviate agli autori selezionati da La Fiammante.
Mercoledì 12 giugno 2019, la Giuria proclamerà i 10 finalisti (5 nella categoria Cuochi e Professionisti più 5 nella categoria Foodblogger e appassionati) che avranno l’opportunità di partecipare al Viaggio del Pomodoro 2019, offerto e organizzato da La Fiammante.
Il vincitore assoluto per la categoria “Cuochi e professionisti” e il vincitore assoluto per la categoria “foodblogger e appassionati” saranno scelti nel corso del tour dedicato ai 10 finalisti, mediante una gara di cucina estemporanea diretta dallo chef Cristian Torsiello, il 24 luglio 2019 presso le cucine di “Osteria Arbustico” a Paestum (Sa).
Attesa per scoprire il nominativo del fortunato che grazie alla campagna “Porta un amico” sarà estratto a sorte in diretta Facebook, indipendentemente dal punteggio ottenuto, e avrà la possibilità di partecipare al Viaggio del Pomodoro assieme ai finalisti e ai giurati.
Tra i media partner dell’iniziativa anche Luciano Pignataro WineBlog.