L’annata 2014 ha regalato piacevoli soddisfazioni alla Tenuta Ridolfi: il Brunello di Montalcino Donna Rebecca 2014 è stato premiato con il Platinum Award, con un punteggio di 97/100.
Una vendemmia complicata che è stata interpretata con grande efficacia dal terroir di Ridolfi e dall’esperienza di Gianni Maccari. Già cantiniere a Poggio di Sotto per oltre dieci anni, Maccari ha trovato nella 2014 la sua prima vendemmia nel versante più fresco, piovoso e con la più grande escursione termica dell’interna denominazione del Brunello.
La bottaia di Tenuta Ridolfi
Ridolfi sorge sul versante nord-est della collina di Montalcino, a 300 metri di altitudine a ridosso della celebre Strada del Brunello: nel cuore della Toscana, 30 ettari di terreno, di cui 11,4 vitati a Brunello, 6,5 ettari a Chianti Colli Senesi e 1 ettaro a Rosso di Montalcino, oltre a 900 piante di olivo da varietà Correggiolo. Tutti i vigneti di Ridolfi sono situati nel versante nord-est della collina di Montalcino. L’altitudine e i suoli ad alta percentuale di argilla donano dei Sangiovese eleganti, concentrati e longevi.
La cantina di Ridolfi è stata ristrutturata interamente del 2014, aumentando i volumi sempre nel rispetto dell’originaria configurazione del borgo di Mercatale. Tutta l’uva viene raccolta a mano, effettuando una prima selezione in vigna e una seconda in cantina, dopo la diraspatura, tramite tavolo a rulli. Gli acini non vengono pigiati e vengono messi a fermentare interi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza mai superare i 27°C. Si usano esclusivamente lieviti autoctoni.
Dalla vendemmia 2014, l’immagine dei vini di Ridolfi è stata ridefinita, elevandola a specchio della crescente qualità e fama della tenuta. Lo stemma araldico è stato stilizzato ed ammorbidito, contornandolo con un “total look” basato sul bianco. Le etichette stampate su carta 100% cotone, goffrata e non trattata. Una combinazione di lamine a caldo e rilievi a secco comunica eleganza
e lusso discreto.
Gianni Maccari e Giuseppe Valter Peretti
Il Brunello di Montalcino “Donna Rebecca” nasce dalla passione per i grandi vini di Borgogna di Giuseppe Valter Peretti e Gianni Maccari. L’idea di base è quella di creare un Sangiovese vinificato come un Pinot noir della Côte d’Or. Acini interi di Sangiovese vengono fatti fermentare, macerare e maturare e in specifiche barrique della Tonnellerie Baron, denominate “vinification integrale”. Uve di altissima qualità rendono possibili macerazioni fino a 70 giorni. Una specifica tecnica di “batonnage” è attuata 8 volte al giorno, durante il contatto con le bucce.
Donna Rebecca riposa per 30 mesi in barriques di rovere francese e affina in bottiglia per ulteriori 18 mesi. Il vino che ne risulta ha un carattere setoso e raffinato, una vibrante freschezza e notevole profondità. La produzione, limitata a sole 1.800 bottiglie numerate, è riservata ai migliori clienti della Tenuta, nonché consumata con soddisfazione dalla proprietà.
Per informazioni:
www.ridolfimontalcino.it