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Cucinare d'amore e d'accordo: l'Associazione cuochi Brianza lancia un corso per giovani coppie

Cucinare d'amore e d'accordo: l'Associazione cuochi Brianza lancia un corso per giovani coppie
Cucinare d'amore e d'accordo: l'Associazione cuochi Brianza lancia un corso per giovani coppie
Pubblicato il 06 novembre 2008 | 10:19

La Tg2Giussani s.r.l. e l'Associazione cuochi Brianza presentano un progetto che si rivolge alle giovani coppie, ma anche a tutti gli appassionati di cucina e di gastronomia del territorio brianzolo. Da lunedì 10 novembre a lunedì 1 dicembre si terrà un corso di cucina con ll L'intento di fornire alla cittadinanza una formazione di base per la preparazione del cibo quotidiano, rispondendo ai criteri di praticità, bontà ed economicità delle pietanze.

Primo criterio: praticità
Gli chef dell'Associazione Cuochi Brianza sono professionisti nel campo della ristorazione tradizionale e innovativa e anche formatori di giovani cuochi. Il nostro obiettivo è quello di trasmettere non solo le conoscenze gastronomiche, ma anche e soprattutto le abilità indispensabili per la produzione dei piatti. La modalità di lavoro è semplice ed il linguaggio immediato. Ogni lezione, di circa due ore, prevede una serie di ricette realizzate con prodotti comunemente presenti nei frigoriferi di casa e nelle dispense. Le ricette saranno realizzate in diretta dallo 'chef di serata” e da alcuni allievi dell'Istituto Alberghiero Ballerini di Seregno. Sarà distribuito un libro con tutte le nozioni fondamentali del corso.

Secondo criterio: bontà
Un piatto buono è gustoso e digeribile. Non deve provocare danni al palato e allo stomaco, ma soprattutto deve dare grande soddisfazione al commensale, sensazione che si traduce in sazietà del corpo e dello spirito. I piatti che si pensano buoni e si ricordano come tali danno grande benessere.

Terzo criterio: economicità
è economico ciò che costa poco in relazione al beneficio che ne possiamo trarre. In cucina far economia non si traduce con spendere poco, ma con spendere il giusto per ottenere nutrimento, soddisfazione, un tocco di eleganza nella presentazione e di stupore per gli ospiti della nostra tavola.

Dove e quando
Il corso si terrà presso Tg2Giussani a Baruccana di Seveso (Mi) in via Vignazzola, 136/b,
Il lunedì da lle ore 20.30 alle ore 22.30.
Numero massimo di partecipanti 12.
Il costo per 4 lezioni è di euro 140,00, compreso materiale didattico.

Ogni lezione riguarderà tipologie di pietanze differenti:
Lunedì 10 novembre
Il pesce – dal mare e dal lago un mondo di delizie (secondi piatti a base di pesce poco costoso) Chef Roberto Pirelli – Osteria Del Ritrovo, Carate Brianza.

Lunedì 17 novembre
La carne - fettina addio (brasato, spezzatino, pollo, quaglie, ecc… le buone ricette della nonna ai tempi nostri) Chef Marcello Riva
Amacord, Meda, con la prestigiosa collaborazione di Andrea Mauri, Mastro macellaio,
L'evoluzione della carne, Seregno.

Mercoledì 26 novembre
Il riso- ris, risott, risuttin (tutto sul riso dal risotto alla minestra passando per supplì e torte di riso) Chef Gilberto Farina – Ristorante La Piana, Carate.

Lunedì 1 Dicembre
La decorazione della tavola - Per stuzzicare l'appetito e la fantasia - Chef Alberto Somaschini – Collegio Ballerini, Seregno.Un volo di fantasia per interpretare ed arricchire il momento della convialità.


Per iscrizioni e informazioni
Mattia Giussani
Tel. 0362 509744 - Fax. 0362 551259
www.tg2giussani.it
tgdue@tg2giussani.it

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