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La castagnata dei Buongustai al “Lemine” di Almenno San Salvatore

La castagnata dei Buongustai al “Lemine” di Almenno San Salvatore
La castagnata dei Buongustai al “Lemine” di Almenno San Salvatore
Pubblicato il 21 novembre 2008 | 12:27

 La serata sul tema della castagna ha permesso ai soci del Club Buongustai Bergamo di conoscere un nuovo ristorante, il 'Lemine”, lungo i primi tornanti che portano alla Roncola, in territorio del Comune di Almenno San Salvatore (Bg). Un locale realizzato ex novo da Alberto Magri (nella foto al centro con il direttivo del Club Buongustai), quindi studiato nei minimi particolari, in un ambiente naturale molto godibile in estate e inverno.

Preceduto da golosi assaggi nella cantina sotterranea del ristorante, il menù realizzato per la circostanza dallo chef Oscar Borsotti (ex Trattoria La Caprese di Mozzo) ha visto servire: tortino di cereali e castagne con cappello di lardo e tartufo nero; gnocchetti di castagne con speck e granella di noce; maialino da lette al forno con castagne caramellate al miele di castagno; cappuccino di castagne. Degne di lode la fantasia e capacità del giovane cuoco su un tema non comune. Lo stesso Alberto Magri, figlio di ristoratori (i suoi hanno gestito per oltre 20 anni il ristorante 'Cervo” sempre al Almenno), ha da alcuni mesi aperto un piccolo ristorante che porta il suo cognome a Bergamo, in via Camozzi 73.
Il presidente Ernesto Tucci ha annunciato che la prossima festa annuale del club si svolgerà la sera del 7 febbraio prossimo nel ristorante 'La Lucanda” di Luca Brasi inserito nel nuovo Devero Hotel di Cavenago Brianza (Mi), a poche centinaia di metri dal casello autostradale lungo la Milano-Bergamo.

© Riproduzione riservata

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