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Con Pavoni Italia l’arte dolciaria è tutta un’altra cosa

Con Pavoni Italia l’arte dolciaria è tutta un’altra cosa
Con Pavoni Italia l’arte dolciaria è tutta un’altra cosa
Pubblicato il 01 luglio 2007 | 00:00
Sono due le novità per l'estate di pasticceria e ristorazione firmati da Pavoni Italia. Stiamo parlando di Pavoflex, una nuova gamma di stampi in silicone da 600x400 mm ad esclusivo uso professionale, ideali per esaltare la creatività e realizzare prodotti dolci e salati dal forte impatto visivo. Il loro formato consente una disposizione razionale di più impronte in un unico stampo al fine di ottimizzare i tempi di preparazione. Gli stampi Pavoflex possono essere impiegati sia per la surgelazione che per la cottura in forni ventilati, a temperatura statica, su linee automatiche e forni a microonde. A rafforzare l'offerta ecco Silvpav, la linea di tappetini antiaderenti in silicone adatta alla cottura e alla surgelazione di prodotti di pasticceria, gelateria, ristorazione e industria dolciaria. Ogni tappetino è realizzato in tessuto di vetro rivestito da silicone alimentare su entrambi i lati. Ideale da usare a temperature che vanno da -40 a +280°C, rappresenta la soluzione ottimale su cui lavorare materie come zucchero, cioccolato, caramello. Non richiede particolare manutenzione per la pulizia o per l'utilizzo, basta riporlo sulla griglia o su una placca possibilmente forata ed è pronto all'impiego. Entrambe le due linee di prodotti sono certificate e garantite dall'esperienza di Pavoni Italia, che da anni opera al servizio degli operatori del settore.

Sergio Pezzotta

© Riproduzione riservata

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