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Bernardette Pippia nuova regina della cucina contadina ad Agri@tour

Pubblicato il 01 gennaio 2008 | 00:00

Nato tre anni fa come supporto importante per la promozione della fiera di Agri@Tour ad Arezzo, il Campionato della cucina contadina si è ormai saldamente conquistato uno spazio fondamentale per la valorizzazione dell'agriturismo.

Bernardette PippiaLo dimostra la quarantina di piatti in concorso nell'edizione di quest'anno che ha visto, per il secondo anno, la vittoria di un'azienda sarda, la S'Omo de Zuanni Perra di Baratili San Pietro (Or), la cui cuoca, la signora Bernardette Pippia (nella foto con l'assessore provinciale all'Agricoltura di Arezzo, Roberta Vasai, e il direttore del polo fieristico, Franco Fani) ha sbaragliato tutti i concorrenti con una straordinaria zuppa di pane, pecorino e cipolle. Intenso il lavoro della giuria presieduta dal cuoco Paolo Teverini di Bagno di Romagna (e di cui ha fatto parte il direttore di Italia a tavola - Lombardia a tavola, Alberto Lupini), che ha privilegato ricette e preparazioni tipiche e legate a territorio. Di seguito i premi assegnati:

 

Primo premio: sa suppa boatiresa dell'azienda S'Omo de Zuanni Perra, BaratiliSan Pietro (Or).

 

Secondo premio: zuppa di ricotta e verdure della Capanna dell'agriturismo Poggio della Capanna, Viterbo.

 

Terzo premio: zuppa dell'Amiata dell'azienda agricola Casafabbrini, San Casciano ai Bagni (Si).

 

Premio speciale per la ricerca storica: torta di Manfredi dell'agriturismo 'Casa Massimi”, Piglio (Fr).

Premio speciale per il legame alla tradizione e al territorio: cotechino alla brace dell'agriturismo 'Trava”, Portomaggiore (Fe).

 

Premio per il piatto dolce: Pettole dell'agriturismo Pantalone, consorzio Le Roverelle, Cassano delle Murge (Ba).

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