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Tris Moka sponsor ad Aliment per il Campionato Cibc

Tris Moka sponsor ad Aliment per il Campionato Cibc
Tris Moka sponsor ad Aliment per il Campionato Cibc
Pubblicato il 01 gennaio 2008 | 00:00

Saranno 10 i baristi che prenderanno parte alla finale interprovinciale Brescia-Bergamo del Campionato italiano baristi caffetteria (Cibc). La gara si svolgerà in tre giornate durante la manifestazione fieristica Aliment, a Montichiari (Bs), dal 16 al 18 febbraio, con l'organizzazione della torrefazione Tris Moka di Paratico in collaborazione con l'azienda Brasilia macchine da caffè.

La finale a Montichiari giungerà al termine di un percorso formativo che si è svolto a Paratico e ha interessato 200 baristi delle province di Brescia e Bergamo, che hanno seguito lezioni teoriche e pratiche per diventare ottimi professionisti, in grado di preparare e servire al meglio un espresso, un cappuccino o bevande personalizzate non alcoliche a base di caffè.
Docenti sono stati Andrea Lattuada, campione italiano baristi 2003, e Paolo Uberti della Tris Moka. Da notare che Paolo Uberti (nella foto) è entrato a far parte del comitato organizzatore di Aliment e ha ottenuto la qualifica di 'formatore” da parte del massimo organismo esistente in materia di caffè, lo Scae (Speciality coffee association of Europe).

Ad avere questo riconoscimento sono non più di una decina di esperti in Italia; Uberti è l'unico tra Bergamo e Brescia.
I dieci finalisti del campionato interprovinciale si cimenteranno ad Aliment di fronte a una qualificata giuria. Il vincitore andrà di diritto a partecipare alla finale nazionale che si svolgerà a Rimini nell'ambito della kermesse internazionale di Pianeta Birra a febbraio. Vincitore da battere è Laura Martinelli, bergamasca, gestore del Bar Agip di Paratico.

Ogni partecipante alla finale dovrà presentare al tavolo dei quattro giurati, in 15 minuti di tempo, quattro espressi, quattro cappuccini e quattro bevande personalizzate con base espresso (senza alcol). I criteri di valutazione saranno: gusto; presentazione della bevanda; preparazione tecnica del barista; personalità del barista.

In occasione della fiera Aliment, nello stand Tris Moka si svolgeranno anche dei mini-corsi gratuiti aperti a tutti per preparare cappuccini artistici con la tecnica del Latte Art. Prenotazioni allo 035.913636.

© Riproduzione riservata

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