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Aspiranti cuochi fatevi avanti: al via i corsi di cucina "Buon Gusto Da Vittorio"

Pubblicato il 17 gennaio 2009 | 14:00
Dal 20 gennaio ripartiranno i corsi di cucina "Buon Gusto Da Vittorio". I corsi si terranno al Relais & Chateaux "Da Vittorio" di Brusaporto (Bg).
Ogni incontro (generalmente di martedì) prevede l'analisi della materia prima in oggetto, le caratteristiche merceologiche, la preparazione alla cottura ed al consumo, le elaborazioni classiche e gli ultimi ritrovati.
Il costo (orario previsto dalle 19,00 alle 23,00 circa) è di 160 euro e comprende oltre alla lezione teorico e pratica e la dispensa-ricettario, anche la cena e degustazione dei piatti cucinati la sera stessa, con abbinamento cibo-vino.

 Incontri monotematici
Martedì 20 gennaio
Trevisano, di chioggia e tardivo: il radicchio
Tenero e dal sapore gradevolmente amarognolo, dall' elevato apporto vitaminico.

Martedì 27 gennaio
Di legumi, di verdure, di cereali: le minestre e le zuppe
Calde o fredde ideali per ogni stagione.

Corsi
Le basi della cucina ( 4 lezioni)
Costo 480 euro. Singola lezione 130 euro

Dolcezze in pasticceria (3 lezioni)
Costo 300 euro. Singola lezione 120 euro

I segreti del pesce (2 lezioni)
Costo 300 euro. Singola lezione 170,00

Junior chef (1 lezione)
Per piccoli cuochi che vogliono crescere tra i fornelli (dai 7 anni )
Costo 40 euro

Scoperte di gusto

(calendario esatto ancora in via di definizione)

Grandi vini in cantina
Degustazioni guidate ed approfondite di etichette prestigiose

Una giornata con lo Chef
Dal mercato al piatto: come scegliere, trattare, elaborare le materie prime

In giro per cose buone
Alla scoperta di sapori ormai difficili da trovare come il Parmigiano Reggiano di Collecchio, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, il bergamasco Strachitunt fatto in malga,il Prosciutto San Daniele di San daniele del Friuli, la Fontina Dop della Val D'Aosta,i salumi d'oca di Mortara e la riseria di Salera.

Per informazioni e prenotazioni
Relais & Chateaux "da Vittorio":
Tel 035 681024
relaisdavittorio@davittorio.com

Debora: cell 347 7558546
buongustodavittorio@libero.it


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