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Franciacorta, le regole rigide come sinonimo di qualità

Pubblicato il 16 gennaio 2009 | 16:01

Dar vita ad un prodotto che sia sinonimo di qualità superiore e contemporaneamente emblema di uno straordinario territorio. Per raggiungere questo obbiettivo i produttori di Franciacorta hanno puntato sul nuovo disciplinare di produzione, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale a metà 2008 ed in assoluto il più rigido al mondo a parità di metodo produttivo: per le aziende si tratta di uno straordinario sforzo produttivo che ha richiesto importanti investimenti  economici.

La critica
Sono le guide dei vini 2009 a confermare la leadership qualitativa del Franciacorta fra i 'metodo Classico” (simbolo per antonomasia dei brindisi di fine anno, ma ormai apprezzati anche come piacevole accompagnamento a tutto pasto): sono stati 33 su un totale di 53 bottiglie i Franciacorta premiati con i massimi riconoscimenti dalle diverse guide del settore, ben il 62% del totale. Incrociando poi i punteggi di tutte le guide, fra le migliori 9 bottiglie in assoluto, ben 6 sono Franciacorta.

Ezio MaioliniCommercializzazione
I dati relativi alla commercializzazione confermano un trend di forte ascesa: sono state 9.662.691 le bottiglie commercializzate nel 2008, il 16% in più rispetto al 2007, che a sua volta aveva registrato un forte incremento dall'anno precedente. Questi numeri dimostrano che quello che si sta ottenendo in Franciacorta è un successo straordinario, considerando la congiuntura economica che stiamo attraversando.

«I risultati raggiunti - dichiara Ezio Maiolini (nella foto a sinstra) presidente del Consorzio per la tutela del Franciacorta - sono soddisfacenti. Il mercato sta riconoscendo ai produttori la giusta notorietà del Franciacorta, nato da un Disciplinare di produzione unico, che ne è prerogativa fondamentale». Secondo Maiolini «il Franciacorta rappresenta oggi un punto di riferimento per il consumatore che vuole vivere un'esperienza di assoluto prestigio, sinonimo di qualità superiore, cultura e tendenza».

Caratteristiche comparate delle zone di produzione di metodo Classico
La tabella mostra come il metodo Franciacorta sia il più rigido, soprattutto per quanto riguarda le rese ad ettaro e il periodo minimo di affinamento sui lieviti.

Vini ottenuti per rifermentazione in bottiglia

Varietà di vite utilizzate

Rese ad ettaro

Irrigazione

Periodo minimo di affinamento sui lieviti (mesi)

uva

vino finito

Franciacorta

Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco (massimo 50%)

100 qli

65%

Consentita solo di soccorso

Franciacorta: 18

Satèn e Rosé: 24

Millesimato: 30

Riserva: 60

Champagne

Pinot nero, Pinot Meunier, Chardonnay

140-144 qli

65%

Assente

15 mesi

millesimato: 36 mesi

Trento

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot Meunier

150 qli

70%

Solo di soccorso

15 mesi

Oltrepò Pavese

Pinot nero min.(70%), Chardonnay, Pinot grigio, Pinot bianco

100 qli

60%

Consentita solo di soccorso

15 mesi

65% Rosé

millesimato: 24 mesi

Cava

Macabeo, Xarello, Parellada, vitigni minori locali

120 qli

66%

Assente

9 mesi



Tabella riepilogativa delle Guide dei vini

La tabella mostra il numero di etichette premiate per ogni guida.

2009

METODO CLASSICO UVAGGIO TRADIZIONALE

 

GAMBERO ROSSO

VERONELLI

L'ESPRESSO

LE 5 SFERE

DUEMILA VINI

Oltrepò Pavese

2

0

0

3

1

Trentino

4

1

2

3

3

Alto Adige

1

0

0

0

0

Altre regioni

0

0

0

0

0

Puglia

0

0

0

1

0

Franciacorta

8

5

3

9

8

TOTALE

15

6

5

16

12

Risultato Franciacorta

8 su 15

5 su 6

3 su 5

9 su 16

8 su 12

Risultato %

53,3

83,3

60

56,3

66,7



Articolo correlato:
Chiusura col botto per il Franciacorta: nel 2008 oltre 9,6 milioni di bottiglie
Vita nuova per i Franciacorta Doc: Curtefranca sostituisce il Terre di Franciacorta
Consorzio per la tutela del Franciacorta - SCHEDA

 

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