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Alla finalissima dell’Amira per il maître dell’anno la vittoria è di Marino Damonti

Alla finalissima dell’Amira per il maître dell’anno la vittoria è di Marino Damonti
Alla finalissima dell’Amira per il maître dell’anno la vittoria è di Marino Damonti
Pubblicato il 01 luglio 2007 | 00:00

Il maître bresciano Marino Damonti (nella foto), titolare del ristorante La Rosa di Lonato (Bs), si è aggiudicato il titolo di 'Maître dell'Anno 2007”, nella preparazione di un dessert flambè, durante la consueta manifestazione organizzata dall'Amira. Quest'anno, per la prima volta, gli otto partecipanti hanno dovuto improvvisare un piatto scegliendo gli ingredienti da un simbolico paniere, abbinando un vino veronese prodotto da una delle numerose aziende che hanno sponsorizzato l'evento. Al 2° posto si è classificato Simon Khalil (Bari) e al 3° posto Stefano Roccheri (Palermo).

Gli otto concorrenti che hanno sfilato in 'passerella” sono stati rispettivamente: Sergio Manenti di Taormina che ha elaborato il 'Trionfo Barocco”, Giovanni Cassanelli della sezione Trento che ha preparato gli 'Spiedini di frutta in salsa di recioto con grappa di Amarone e coppetta di crema al mascarpone brulé”, Leonigio Vergaro della sezione Sanremo che ha presentato la 'Fashion cup”. Simon Khalil dell'Amira sezione Bari che ha concorso con il 'Fagottino di ricotta profumata al limone con macedonia di frutta secca e gelato al fiordilatte”, infine Marco Gilardoni da Lugano che ha proposto la 'Crespella Collina d'Oro”.

Il vincitore Marino Damonti ha stupito con la 'Cialda con crema di ricotta ai frutti di bosco”, mentre da Paestum è arrivato Maurizio Calabrese con i 'Tocchetti di ananas al pepe nero su passatina di fragola”. Ha concluso Stefano Roccheri da Palermo con il 'Fagottino di crêpe ai profumi della Conca d'Oro”.

Marino Damonti è divenuto a tutti gli effetti un vero ambasciatore del turismo, lanciando il messaggio per l'anno 2007, 'un sorriso non costa niente ma rende molto”.

© Riproduzione riservata

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