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Dalla padella alla brace con il forno Josper di Crebam

Dalla padella alla brace con il forno Josper di Crebam
Dalla padella alla brace con il forno Josper di Crebam
Pubblicato il 01 luglio 2007 | 00:00

Si è fatta vedere all'esposizione fieristica di Rimini di quest'anno (Mia) e la febbre della cucina alla brace sta contagiando tutta la penisola, dalla Lombardia alla Puglia toccando un po' tutte le regioni. Il nuovo appuntamento è fissato il prossimo ottobre (19-23) alla fiera Host di Milano ma le installazioni di questo sensazionale attrezzo da cucina continueranno per l'intera estate cercando di soddisfare tutte le richieste pervenute alla Crebam Traditions, importatrice esclusiva  per l'Italia dei forni a carbone vegetale Josper (Tel 335-6942084/334-7077798).

Si possono già vedere all'opera e gustare le prelibatezze alla brace in alcuni locali, come la 'Braceria Tuleer” a Cremona, il 'Ristorante Ambrosia” a Jesi(An), il 'Ristorante Gustò” a Gallipoli (Le) e prossimamente a Pescara, Roma, Bergamo, Alessandria, Sondrio, Udine, Napoli, Novara, Bolzano, Cagliari e Milano. In particolare, il Ristorante Tuleer (Tel. 0372-454503) è stato il primo in Italia a usufruire di questo metodo di cucina e in poco tempo è diventato punto di riferimento per la clientela locale e anche per gruppi e coppie che arrivano dalle province limitrofe.

La facilità di utilizzo legata alla grande economicità nei consumi, alla rapidità di cottura ma soprattutto al gusto inconfondibile della brace naturale che il forno Josper dona a carne, pesce, verdura e formaggi, sta cambiando veramente il modo di cucinare in molti ristoranti italiani, dalla trattoria rustica, alla pizzeria, al ristorante più ricercato.

© Riproduzione riservata

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