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Scheda tecnica Onav: Custoza

Scheda tecnica Onav: Custoza
Scheda tecnica Onav: Custoza
Pubblicato il 05 febbraio 2008 | 11:18
Zona di produzione: comprende il territorio di alcuni comuni in provincia di Verona: Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Sommacompagna, Sona, Valeggio sul Mincio e Villafranca di Verona. La spumantizzazione è permessa anche nelle province di Brescia, Mantova, Trento, Treviso e Vicenza
Alla vista: giallo paglierino
Al naso: fragrante, profumi di mela, pera e prato fiorito
In bocca: morbido, delicato, beverino, di giusto corpo
Resa: 15 q.li/ha (anche per la tipologia spumante), 12 q.li/ha (per il Superiore) e 5 q.li/ha (per il passito)
Titolo alcolometrico: 11-11,5% vol. per lo Spumante, 12,5% vol. nella tipologia Superiore e 12+3 vol. per il Passito
Epoca migliore per il servizio: da 1 a 2 anni
Temperatura di servizio: 9-10°C

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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