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Monvigliero Barolo Docg di Cantina Terre del Barolo

Monvigliero Barolo Docg di Cantina Terre del Barolo
Monvigliero Barolo Docg di Cantina Terre del Barolo
Pubblicato il 01 febbraio 2007 | 10:43
Uve: 100% Nebbiolo
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice dell'uva, macerazione e fermentazione con bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la macerazione vengono effettuati rimontaggi e dèlestage per favorire l'estrazione del colore. Fermentazione malolattica completa
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso granato con riflessi arancione
Profumo: ricorda immediatamente la rosa e la viola, uniti da liquirizia, pepe, caffè e tabacco; caratteristico, etereo, gradevole, intenso
Sapore: maestoso, strutturato, ricco di carattere, austero, ma vellutato, armonico
Longevità: mantiene le sue caratteristiche qualitative ottimali fino all'8°-10° anno di invecchiamento
Gradi: 14% vol.
Abbinamenti: ideale con carni bianche e rosse e con formaggi stagionati

Annata 2004 - OSCAR DOUJA 2010

Cantina Terre del Barolo società cooperativa agricola
via Alba-Barolo 5, 12060 Castiglione Falletto (Cn)
Tel 0173 262053 - Fax 0173 262749

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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