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Scheda tecnica Onav: Lugana

Scheda tecnica Onav: Lugana
Scheda tecnica Onav: Lugana
Pubblicato il 01 ottobre 2006 | 11:33
Zona di produzione: una piccola area compresa tra Peschiera e Desenzano e comprendente anche i comuni di Lonato, Pozzolengo e Sirmione
Alla vista: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e con l'invecchiamento assume tonalità dorate. Lo Spumante è caratterizzato, invece, da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente
Al naso: elegante con note di fiori, spezie fresche, banana e mela. Nello Spumante profumi di frutta matura con note di agrumi, di banana oltre che sentori di lievito e ricordi di fermentazione
In bocca: armonico, delicato, medio di corpo, gradevolmente acidulo, di ottima freschezza. Nella tipologia Spumante si notano anche delicati sentori di lieviti e spezie
Resa: max. 125 q.li/ha
Titolo alcolometrico: 11%
Epoca migliore per il consumo: 2-4 anni, da bere giovane (non oltre i 2 anni) nella tipologia Spumante
Temperatura di servizio: 9-11°C
Vitigni: Trebbiano di Lugana (min. 90%)
Tipologia: secco fermo
Altre tipologie: 'Spumante” con un titolo alcolometrico di 11,5% e 'Superiore” con un titolo del 12% e una resa max. di 110 q.li/ha
Abbinamenti: primi e secondi con pesce di lago, piatti a base di verdure, formaggi morbidi, pesci di acqua salata al cartoccio, funghi fritti e alla griglia e salumi. Può essere utilizzato come vino a tutto pasto. Lo Spumante si abbina ottimamente alle ostriche, al pesce affumicato e alla trota salmonata. Ottimo come aperitivo
Riconoscimento della Doc: decreto del 28/09/1998 in sostituzione del D.P.R. 21/07/1967 e successive modifiche

© Riproduzione riservata

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