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Amarone della Valpolicella Doc Classico di Zenato

Amarone della Valpolicella Doc Classico di Zenato
Amarone della Valpolicella Doc Classico di Zenato
Pubblicato il 31 marzo 2009 | 10:00
Uve: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Vinificazione: le uve, dopo un'accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di 3-4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il naturale appassimento. Successivamente vengono pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni a 23-25°C
Affinamento: in botti di rovere per un minimo di 36 mesi, segue un periodo di affinamento in bottiglia
Colore: rosso corposo con riflessi granato
Profumo: elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca e frutta secca, prugna
Sapore: rotondo, vellutato, avvolgente, morbido
Servire a: temperatura ambiente, curando di stappare la bottiglia almeno un'ora prima
Abbinamenti: ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

Annata 2006 - GRAN MEDAGLIA D'ORO MUNDUS VINI 2010

Azienda vinicola Zenato
via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Vr)
Tel 045 7550300 - Fax 045 6400449

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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