Tipologia vino: Trentodoc metodo Classico
Etichetta: Tridentum millesimato 2004
Uvaggio: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Vinificazione: 85% fermentazione in acciaio inox, 15% in legno di varie età
Invecchiamento: maturazione sui lieviti di tiraggio dai 36 ai 48 mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi dalla sboccatura
Colore: giallo intenso con tenui riflessi dorati, perlage fine e persistente
Profumo: bouquet intenso, fine ed elegante, leggermente speziato con sentore di crosta di pane
Sapore: secco, pulito ed elegante, prolungata morbidità con note di mela matura, lievito e mandorla dolce
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con carni bianche pregiate e pesci da trancio
Cesarini Sforza Spumanti
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