La giovane Marina De Carlo vive nel centro di Bitritto (Ba), in una casa che poggia sulla vasca di pietra che i suoi avi, nel 1600, utilizzavano per conservare l'olio extravergine di oliva; ora con il fratello Francesco produce anche delicatissimi ortaggi sott'olio. La contessina Benedetta Lucangeli, con i familiari, vive nella proprietà di 120 ettari di terra a Villa Forano, nelle dolci colline di fronte a Macerata; qui è facile incontrare acquirenti d'oltremare attratti dai suoi buoni vini rossi, bianchi e un fantastico rosato.
Un'altra giovane di buon lignaggio, Giulia Trionfi Honorati, a poca distanza, nella vallata dell'Esino, alleva con il fratello Antonio centinaia di bufale e mucche frisone pezzate; con latte fresco prepara ogni giorno squisiti formaggi. E formaggi ne seleziona e stagiona da tutta Italia, con esperienza secolare, la famiglia Guffanti a Arona. Questa carrellata di cose buone potrebbe continuare con decine di squisite specialità e vini che esercenti e ristoratori romani potranno presto assaggiare.
Per tutte queste realtà, organizzata dallo scrittore Claudio Riolo con riquadro.com, mercoledì 3 giugno, dalle ore 15 alle 22, Hotel Claridge, Roma, si terrà Italia a Tavola, incontro riservato, per conoscenza e trattative commerciali, al pubblico professionale di ristoratori, osti, enotecari ed esercenti di negozi alimentari. Sarà l'occasione per conoscere una trentina di produttori da tutta Italia, scelti con cura, e assaggiare vini eccellenti e specialità artigianali, olio extravergine d'oliva e sott'oli (anche Frantoio Vico Pisano), salumi Tomassoni a basso contenuto di conservanti, pasta all'uovo essiccata all'aria Filotea, cioccolatini I Colori del Brunello, pizza al formaggio Taccalite, il vino di visciola Cantine del Cardinale, Antico Frantoio Gabrielloni, olive Villa Sicilia.
Ottimi vini di vignaioli emergenti, Vignamato, Fontemorsi, Terracruda o di Case che rappresentano la miglior enologia italiana come Arunda Vivaldi, Moroder, Le vigne di san Pietro, Rocche Costamagna, Caprili, Maurigi, Rechsteiner, Giusti, Colli Lanuvini. Potrebbe forse capitare d'incontrare Piermario Meletti Cavallari con i suoi nuovi vini elbani e Mattia Vezzola con la sua piccola azienda gardesana o festeggiare, con Marina Danieli, il compleanno di Giorgio Grai.
Ma poiché non di solo pane... e vino vive l'uomo, si parlerà di libri che raccontano storie italiane esemplari (con omaggi agli intervenuti). Tutti potranno inoltre partecipare a una nuova iniziativa rivolta a tutelare sia il prodotto italiano sia l'ospitalità e le piccole realtà commerciali. Il premio Italia a Tavola, nato dalla collaborazione della nostra rivista con riquadro.com e altre testate di carta e in rete, sarà assegnato nel corso del 2009 ai ristoranti e i negozi che si saranno distinti nella promozione e vendita delle specialità italiane.
Il programma
Mercoledì 3 giugno dalle 15.00 alle 22.00
Degustazione riservata a ristoratori e esercenti che potranno incontrare vignaioli e produttori agricoli, assaggiare cibi e vini italiani provenienti da varie regioni italiane, decine e decine di vini cru bianchi rossi; vari tipi di Spumante; bevande e liquori di frutta; olio extra vergine d'oliva anche da coltivazione biologica; formaggi di mucca, bufala, pecorini e caprini; olive e squisiti sott'oli; pasta secca all'uovo; rarità salate come la pizza al formaggio; marmellate di kiwi e altra frutta.
Hotel Claridge - viale Liegi 62 (piazza Ungheria), Roma
PREMIO ITALIA A TAVOLA
Produttori da tutta Italia fanno assaggiare vini, formaggi, salumi, olio extravergine di oliva, cioccolata, delicatezze inedite e straordinarie. Degustazione professionale esclusiva riservata a ristoranti, enoteche, gastronomie, agenti di commercio, giornalisti
Inoltre:
ore 12.00
Aperitivo e presentazione del premio Italia a Tavola, una nuova iniziativa rivolta a tutelare le specialità agro alimentari italiane, l'ospitalità e i negozi. Il premio, nato dalla collaborazione dell'omonima rivista con il notiziario www.riquadro.com (l'eccellenza dell'ospitalità) e altre testate di carta e in rete, sarà assegnato nel corso del 2009 ai ristoranti e i negozi che si saranno distinti nella promozione e vendita del prodotto italiano.
L'aperitivo sarà aperto al pubblico e in omaggio a Roma che ospita la rassegna, si potrà assaggiare il pane di Genzano e la focaccia, con. la presentazione della festa dei balconi fioriti Ma poiché non di solo pane... e vino vive l'uomo, si presenterà il libro di una giovane scrittrice, Simona Sparaco, che nel romanzo Lovebook racconta una storia d'amore moderna, sulla tastiera del computer, sullo sfondo di vigne e buoni vini.
Aperitivo a tu per tu con Simona Sparaco
e il suo libro Lovebook, l'amore ai tempi del Pc
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Presentazione dell'Infiorata di Genzano di Roma
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Premio nazionale Italia a Tavola
assegnato a ristoratori ed esercenti che si sono distinti nella promozione e vendita delle specialità italiane
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Omaggio agli intervenuti e intervista pubblicata
sulla rivista Italia a Tavola e riquadro.com
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La rassegna è organizzata da Claudio Riolo (Tel 071 7927925 - Cell 335 8163063)
segreteria di Roma, Emma Tocchi, tel e fax 06 6628 272
ingresso gratuito - si prega di confermare - riolo@dada.it
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Hotel Claridge Tel 06 845 441 ROSCIOLI HOTELS ROMA
Fuori programma, da segnalare la mostra Antichi Telai, tessuti d'arte del patrimonio del Fondo Edifici di Culto del Ministero dell'Interno, a Palazzo Ruspoli in via del Corso 418 - 2 giugno, ore 17
I produttori
Arunda Vivaldi Marianne e Joseph Reiterer (Meltina, Bolzano)
Spumante Metodo Classico
Caprili, Paolo Bartolommei (Montalcino)
Brunello di Montalcino e olio extra vergine Terre di Siena
Costaripa, Mattia Vezzola (Moniga del Garda)
Vini del Garda bresciano e Spumante Metodo Classico
Giorgio Grai (Bolzano)
Vini dell'Alto Adige
Giusti Piergiovanni (Montignano, Ancona)
Lacrima di Morro d'Alba
Marina Danieli (Butrio Udine)
Vini Friulani
Maurigi (Piazza Armerina e Firenze)
Vini della Tenuta Siciliana e della Tenuta Toscana
Moroder Alessandro (Montacuto, Ancona)
Rosso Conero e altri vini del monte Conero
Rechsteiner, Florian von Stepsky Doliwa (Ponte di Piave)
Cabernet, Sauvignon e altri vini del Piave
Rocche Costamagna, Alessandro Locatelli e Claudia Ferraresi (La Morra, Cuneo)
Barbera d'Alba, Barolo e altri vini della Langhe
Terracruda, Luca Avenanti (Fratterosa, Pesaro)
Vini dei Colli Pesaresi
Le Vigne di San Pietro, Carlo Nerozzi e Giovanni Boscaini (Sommacampagna)
Vini del Garda e colline veronesi
Vignamato, Maurizio Ceci (San Paolo di Jesi)
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Villa Forano, Benedetta Lucangeli (Appianano, Macerata)
Vini dei Colli Maceratesi e Rosso Piceno
Villa Sicilia, Emerico Amari (Selinunte Castelvetrano, Trapani)
Olio extra vergine d'oliva e olive da tavola
Caseifico Piandelmedico Giulia e Antonio Trionfi Honorati (Jesi)
Formaggi di bufale e mucche frisone
Le Cantine del Cardinale fratelli Cardinali (Serra de' Conti, Ancona)
Vino di Visciola
I colori del Brunello, Silvana Biasutti (Montalcino, Siena)
Cioccolatini al Brunello e alla grappa
Filotea, Pietro Giugliarelli e Francesco Severoni (Ascoli Piceno)
Pasta artigianale secca all'uovo
Frantoio Oleario De Carlo, famiglia De Carlo (Bitritto, Bari)
Olio extra vergine d'oliva, sott'oli
Il Frantoio di Vicopisano, Lucia Pellegrini e Nicola Bovoli (Pisa)
Olio extra vergine d'oliva
Gabrielloni, Gabriella e Elisabetta (Recanati, Macerata)
Olio extra vergine d'oliva
Luigi Guffanti 1876, Carlo e Giacomo Fiori (Arona, Novara)
Selezione di formaggi italiani
Sapori del grano, Giorgio Taccalite (Ancona)
Pizza con il formaggio, grissini
Tomassoni, Sergio e Paolo (Jesi)
Salumi a lavorazione artigianale senza addensanti
con la partecipazione del Consorzio Pane Casereccio Igp di Genzano, del Consorzio volontario tutela Vino Doc Colli Lanuvini-Genzano di Roma e di Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola.
Per ulteriori informazioni:
info@riquadro.com
www.riquadro.com
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