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Save Bag, la vaschetta firmata Cuki
contro lo spreco alimentare

Save Bag, la vaschetta firmata Cuki 
contro lo spreco alimentare
Save Bag, la vaschetta firmata Cuki contro lo spreco alimentare
Pubblicato il 26 settembre 2016 | 10:02

Una vaschetta in alluminio funzionale e riciclabile, creata per combattere lo spreco di cibo, un problema che costa all'Italia oltre 12 miliardi di euro l'anno. Sono già 300 i ristoranti che hanno aderito all'iniziativa

Lo scorso 2 agosto 2016 è stata approvata la Legge antisprechi, un provvedimento che, per la prima volta in Italia, definisce i termini di eccedenza e spreco alimentare, introducendo alcune importanti semplificazioni tese a facilitare la raccolta e donazione di prodotti agricoli ed alimentari. E ridurre gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione, permettendo ai clienti l’asporto dei propri avanzi.



Da questi presupposti nasce il progetto Save Bag, realizzato in collaborazione con Banco Alimentare e con il contributo del Politecnico di Torino. Cuki da tempo offre la propria esperienza nella protezione, trasporto e conservazione degli alimenti a sostegno di attività di responsabilità sociale: con il progetto Cuki Save the Food, nato nel 2011 in collaborazione con il Banco Alimentare, Cuki ha permesso, con il contributo delle proprie vaschette in alluminio e dei propri contenitori, il recupero di due milioni e mezzo di porzioni di cibo non consumato da mense aziendali, ospedaliere e dai banchi della grande sistribuzione.

Ammonta infatti a 76 kg la quantità di cibo annualmente sprecato in media da ogni italiano, con un valore economico che in Italia supera i 12 miliardi di euro, di cui il 21% riconducibili all’ambito della ristorazione (fonte Coldiretti, 2014). Con il progetto Save Bag e la relativa campagna di sensibilizzazione, Cuki incentiva i clienti a non sprecare il cibo consumato all’interno delle attività di ristoro, consentendone un facile e corretto confezionamento per l’asporto e il successivo consumo a casa propria. Una buona abitudine molto diffusa in Europa e nel mondo, da diffondere maggiormente nel nostro Paese.

A partire da oggi, 26 settembre, in occasione della presentazione della guida Slow Food Osteria d’Italia 2017, Cuki distribuisce gratuitamente i primi trecento Cuki Save Bag Kit ad altrettanti ristoratori. Da domani sul sito www.cukisavethefood.it/savebag, sarà disponibile l’elenco completo dei ristoranti che hanno aderito al progetto, con la possibilità per gli altri ristoratori di iscriversi e ricevere il gratuitamente il primo kit.

Consegnati i primi mille kit, Cuki continuerà a fornire gratuitamente le fascette in cartoncino Save Bag da applicare alle vaschette in alluminio con coperchio a disposizione nei principali punti vendita cash & carry di tutta Italia.

Cuki Save Bag
Il design di Save Bag è pensato per essere funzionale e riconoscibile, oltre che riciclabile e a contenuto impatto ambientale. La progettazione e il design di Save Bag è il risultato di un’operazione didattica attivata da Cuki con il Politecnico di Torino sul tema del recupero e della valorizzazione degli alimenti in eccesso.

Oltre 200 studenti universitari del laboratorio di Concept design del corso di laurea in Design e comunicazione visiva sono stati impegnati per tre mesi nell’indagine e sviluppo di prodotti per il confezionamento e trasporto degli avanzi alimentari dai locali adibiti al consumo del pasto. Il progetto finale è stato selezionato fra 50 modelli che saranno esposti presso i MagazziniOz di Torino per tutta la durata di Terra Madre Salone del Gusto.


Per informazioni: www.cukisavethefood.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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