Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
martedì 21 agosto 2018 | aggiornato alle 01:03 | 55269 articoli in archivio

Freeze&Go, mantecatore da banco
La novità di Carpigiani per la ristorazione

Pubblicato il 12 giugno 2018 | 11:46

Freeze&Go è il mantecatore da banco che solo in 55 cm racchiude la potenza e l’affidabilità della tecnologia Carpigiani, ma anche il design e il sapore vintage che riprende il tipico color “crema bolognese”.

Quello che caratterizzava le prime macchine automatiche dello storico marchio bolognese leader mondiale nella produzione di macchine per la gelateria artigianale.

(Carpigiani presenta Freeze&Go mantecatore da banco per la ristorazione)

Freeze&Go è dotata di sistema plug & play che permette di collegarla direttamente a una presa di corrente. Risulta inoltre ancora più facile e comoda da usare grazie alla tazza estraibile e intercambiabile con le dotazioni aggiuntive. Silenziosissima può essere utilizzata in sala al momento del servizio.

Pensata per l’utilizzo nella ristorazione può mantecare piccole quantità di gelato, fino a cinque porzioni, in pochi minuti. In questo modo si eviterano sprechi e il gelato è sempre fresco. Il gelato artigianale, mantecato come da tradizione italiana, può così essere aggiunto al menù senza stravolgere l’assetto della cucina grazie a una macchina dalle dimensioni contenute con attacco monofase e altissima velocità di esecuzione.

Freeze&Go rappresenta la macchina di punta del nuovo programma educativo dedicato alla ristorazione e basato a Londra: Carpigiani Gelato University - Foodservice Professional. La scuola si rivolge a un pubblico di professionisti desiderosi di ampliare la propria formazione, con l’obiettivo di sviluppare nuove e creative linee di prodotto.

Il team dei docenti è guidato da Michele Stanco, pastry chef che conta nel suo curriculum ben 7 anni al tristellato Fat Duck di Heston Blumenthal a Bray (Uk). Al suo fianco i docenti della Carpigiani Gelato University: Luciano Ferrari, Cristian Bonfiglioli, Andrea De Bellis e Francesco Giordano.

Per informazioni: www.carpigiani.com

Freeze and Go mantecatore da banco Carpigiani ristorazione Carpigiani Gelato University Foodservice Professional Londra formazione gelato dolce dessert


ARTICOLI CORRELATI
Loading...
Mostra più articoli >

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >

ARTICOLI RECENTI
Loading...


COMMENTA
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

Tomatopiu
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Edizioni Contatto Srl
via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg)
P.IVA 02990040160
Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548