Feudo Arancio
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 21 febbraio 2020 | aggiornato alle 11:49| 63591 articoli in archivio
Feudo Arancio
Pentole Agnelli

Temperatura sotto controllo
con ICY e MultiFresh Irinox

Temperatura sotto controllo 
con ICY e MultiFresh Irinox
Temperatura sotto controllo con ICY e MultiFresh Irinox
Pubblicato il 08 ottobre 2019 | 09:09

Specialista nella produzione di abbattitori di temperatura e sistemi di conservazione, Irinox propone agli operatori professionali ICY e MultiFresh, che offrono ai cuochi un ampio ventaglio di opportunità.

La gamma di abbattitori di temperatura ICY raffredda e surgela velocemente gli alimenti, anche bollenti appena tolti dal forno, preservando la fragranza, la consistenza, i colori e tutte le proprietà nutrizionali. Dotato di un display touchscreen a colori con icone intuitive, in soli 3 passi ICY permette di avviare i cicli di raffreddamento o surgelazione.

Due i cicli di raffreddamento: Delicate +3°C, indicato per prodotti come mousse, creme, pesce, riso, verdure e alimenti di spessore ridotto, e Strong +3°C, ideale per prodotti grassi, densi, di grossa pezzatura o confezionati, come carni, zuppe, salse. Due anche i cicli di surgelazione: Delicate -18°C, in due fasi (a temperatura positiva e negativa), consigliato per prodotti lievitati da forno o per il pane, e Strong -18°C, che surgela rapidamente i prodotti di media-grande pezzatura fino a -18°C al cuore.

ICY (Temperatura sotto controllo con ICY e MultiFresh Irinox)
ICY

MultiFresh è l’abbattitore di temperatura che unisce in un’unica attrezzatura funzioni fredde (raffreddamento, surgelazione, scongelamento, cioccolato) e calde (cottura a bassa temperatura, rigenerazione, pastorizzazione, lievitazione, mantenimento). È dotato di MyA, interfaccia touchscreen con schermo a 7’’. Grazie alle icone intuitive il cuoco può creare una lista dei cicli preferiti o registrare quello ideale modificandolo in base al processo di produzione. Può anche scegliere il ciclo continuo per lavorare più di 8 ore ininterrottamente in surgelazione o in raffreddamento.

MultiFresh (Temperatura sotto controllo con ICY e MultiFresh Irinox)
MultiFresh

FreshCloud è infine lo spazio web in cui poter registrare MultiFresh MyA e da cui visualizzare anche da remoto lo stato di funzionamento, avendo sempre a disposizione un sistema che permette di tenere aggiornato lo storico dei cicli di lavorazione e di ricevere i report Haccp.

Per informazioni: www.irinoxprofessional.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


attrezzature cucina forni frigoriferi MultiFresh ICY irinox inirox professional abbattitore temperatura raffreddamento surgelazione

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®