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di Andrea Radic
di Andrea Radic

Lavazza, obiettivo qualità e sostenibilità
Il caffè diventa un'esperienza sensoriale

Pubblicato il 27 gennaio 2017 | 12:32

A Sigep la gamma completa dei prodotti per l’Horeca, lanciando la nuova miscela biologica “Alteco” e la special edition di “Kafa”. Michele Cannone (direttore marketing): «Valori e tendenze per un'esperienza sensoriale»




Qualità ed esperienza sul caffè caratterizzano da più di 120 anni il Dna di Lavazza: è proprio da questo punto di partenza che si è sviluppata la presenza dell’azienda all’edizione del Sigep 2017 di Rimini che si è da poco conclusa. Con l’obiettivo di trasferire ai visitatori la propria competenza e leadership nel canale Horeca, sempre più strategico per l’azienda torinese, Lavazza si è presentata in fiera quest’anno con due stand: nel primo ha proposto la gamma completa dei prodotti (dalle nuove miscele alle attrezzature professionali, fino ai materiali di servizio); nel secondo, dedicato alle miscele iTierra! Origins, ha accompagnato il visitatore in un viaggio esperienziale.

Lavazza, cru monorigine novità 2017  Il caffè diventa esperienza sensoriale

La presenza a Sigep ha ribadito il valore che il Food Service ricopre per Lavazza in termini strategici: il contributo di questo settore rappresenta infatti un fattore chiave per la crescita del business dell’azienda. L’importanza del canale fuori casa è dimostrata anche dalla presenza di strutture dedicate, commerciali e marketing, volte a proporre prodotti, attività e materiali di visibilità coerenti con le caratteristiche del cliente e in linea con i trend e gli stili di vita. Il marchio torinese presenta importanti novità per il 2017 all’insegna della qualità e della sostenibilità.

Nasce così “Alteco Premium Blend”, pregiata miscela delle migliori arabiche di montagna e di robuste selezionate coltivate in aree incontaminate. Tutte le origini provengono da piantagioni dove si pratica l’agricoltura biologica e si rispettano i principi di sostenibilità ambientale secondo gli standard Utz. Dalle vette del centro America, Lavazza dà vita a un espresso dolce dagli aromi persistenti, con profumi di miele e frutta secca.

Lavazza, cru monorigine novità 2017  Il caffè diventa esperienza sensoriale

Interessante la special edition di “Kafa”, uno dei caffè più pregiati al mondo. Una esclusiva monorigine di altissima qualità che nasce nella foresta etiope, dove il caffè cresce spontaneamente con un minimo intervento degli abitanti del luogo. L’esperienza sensoriale di questa pregiata arabica 100% è unica come la sua origine: struttura marcata e un bouquet di aromi e profumi, in cui spiccano intense note floreali.

L’edizione speciale di Kafa si caratterizza per l’evoluzione del profilo sensoriale e per l’elegante packaging dai toni e dal design distintivi, che sottolinea la sua esclusività. Lavazza è da tempo partner della cucina d'autore in numerosi eventi italiani e internazionali, per questa ragione ha portato al Sigep l'esperienza di alcuni chef e la loro fantasia e creatività nell'utilizzare il caffè nei propri piatti con diverse modalità di estrazione.

I fratelli chef Christian e Manuel Costardi hanno scelto di utilizzare Alteco, la celebre pastry chef Loretta Fanella ha usato Kafa, mentre Cesare Battisti nel suo show cooking ha elaborato con una insalata gourmet è un dessert tropicale gli speciali cru iTierra! Origins. Infine l'annuncio che, anche per il 2017-18 e dopo lo straordinario successo dell’edizione 2016 in Brasile, Lavazza sarà main partner di Barista & Farmer, il primo e unico talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza.

Per informazioni: www.lavazza.it

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