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I distillati Zignum Mezcal e Jodhpur
protagonisti per una sera a Boutique 12

I distillati Zignum Mezcal e Jodhpur 
protagonisti per una sera a Boutique 12
I distillati Zignum Mezcal e Jodhpur protagonisti per una sera a Boutique 12
Pubblicato il 25 luglio 2016 | 18:55

Mavi Drink ha portato nel locale milanese la qualità dei prodotti Jodhpur e Zignum Mezcal, che il barman Flavio Esposito ha utilizzato per creare dei cocktail, abbinati ai piatti dello chef Matteo Simonato

Una vera esperienza food&beverage di alta classe si è svolta al Boutique 12 di Milano, che ha visto protagonista i distillati di Zignum e Jodhpur, distribuiti in Italia da Mavi Drink. Una serata durante la quale i prodotti delle prestigiose distillerie sono stati la base per i cocktail creati dal barman Flavio Esposito, owner del locale milanese, abbinati poi ai piatti preparati per l'occasione dallo chef di casa Matteo Simonato.



Mavi Drink, impegnata a portare nel Belpaese solo eccellenze nel bicchiere, ha scelto per questa serata due protagonisti di grande pregio: i London Dry Gin e London Dry Gin Reserve di Jodhpur, distilleria inglese con alle spalle oltre un secolo di storia e tradizioni; e i Mezcal Joven, Mezcal Anejo e Mezcal Reposado di Zignum, espressioni ben riuscite della cultura e del rispetto per la tradizione della casa di produzione messicana.

JodhPur
Jodhpur, già scelto da Mavi Drink per le sue caratteristiche di pregio e la sua storia, arriva nel locale di Flavio Esposito con una novità: London Dry Gin Reserve. Custodito in una bottiglia 50 cl di grande eleganza, dai colori dorati e dal design ricercato, questo particolare distillato è invecchiato due anni e ha una gradazione alcolica di 43°. Un'aromaticità unica grazie all'invecchiamento in botti di quercia americana bianca, in precedenza contenenti brandy; un gusto che porta con sè quel valore aggiunto rispetto agli aromi di angelica, mandorla amara, coriandolo, corteccia di cassia, bacche di ginepro, buccia di limone, radice di liquirizia, radici di arancia, pompelmo e zenzero che già caratterizzano l'unicità del London Dry Gin Jodhpur.

Blue City abbinato a Scandinavo
Blue City abbinato a Scandinavo

Le caratteristiche del Gin Jodhpur Reserve
Vista: colore leggermente ambrato con sfumature ramate, limpido con riflessi lucenti.
Olfatto: molto aromatico, elegante e finissimo con note delicate di bacche selvatiche come il ginepro.
Gusto: dolce e caldo, untuoso al palato. Presenta un leggero tocco di caramello e dei bei sentori di legno e vaniglia, arrotondati dall’invecchiamento.
Tatto: sulle labbra risulta secco, molto aromatico con reminescenze balsamiche persistenti, che ben si bilanciano con i sentori di legno, vaniglia e mandorla tostata.

Per l'occasione il barman Flavio Esposito ha rielaborato i due prestigiosi distillati Jodhpur con originalità e professionalità, creando due esclusivi cocktail:

Blue City

  • Ingredienti: 3 cl di Jodhpur London Dry Gin; 2 cl di Amaro Roboris Medulla; 2 cl di maraschino; 2 cl di succo di pompelmo rosa
  • Decorazione: twist pompelmo
  • Metodo: shake & strainer
  • Bicchiere: small glass wine
  • Abbinamento: Scandinavo (salmone con avocado condito e yogurt greco al cetriolo)

Gin Fizz Reserve abbinato a Soia Ceasar
Gin Fizz Reserve abbinato a Soia Ceasar

Gin Fizz Reserve
  • Ingredienti: 6 cl di Joshpur London Dry Gin Reserve; 3 cl di sciroppo di coriandolo; 3 cl di succo di limone; top up gazzosa.
  • Decorazione: coriandolo e limone
  • Metodo: shake & strainer
  • Bicchiere: tumbler basso
  • Abbinamento: Soia Caesar (pollo scottato marinato in soia green iceberg, salsa home made, pancetta affumicata croccate, pan croutons e scaglie di grana)

Mezcal Zignum
Nuova esclusiva Mavi Drink per l'Italia, Mezcal Zignum, un’intrigante miscela alcolica originaria del Messico, con più di 400 anni di storia. Il Mezcal Zignum viene prodotto dalla Casa Armando Guillermo Prieto,situata nella città di Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Si tratta della più grande e moderna distilleria di Mezcal al mondo, certificata "Clean Industry", società eco friendly le cui procedure non danneggiano l'ambiente. Zignum è un prodotto premium, che si differenzia dagli altri Mezcal per il carattere raffinato e per la versatilità del gusto. Il nettare, infatti, può essere miscelato con altri prodotti rendendo unico e deciso ogni cocktail, mantenendo intatta la propria personalità.

Mayahuel abbinato a Frutta e verdura in insalata
Mayahuel abbinato a Frutta e verdura in insalata

Mezcal Zignum, perfetto da degustare liscio per apprezzarne a pieno i particolari aromi, ma ottimo anche se miscelato per grandiosi cocktail, è stato rielaborato nelle sue tre diverse varietà - silver, reposado e anejo - in 3 esclusivi drink by Flavio Esposito, ancora perfettamente abbinati ai piatti di Matteo Simonato.

Mayahuel
  • Ingredienti: 4 cl di Zignum Mezcal Silver; 1,5 cl di liquore di prugna; 1 cl di Amaretto Five Senses; 1,5 cl di succo di lime; 1 Barspoon di China
  • Decorazione: amarena
  • Metodo: shake & Strainer
  • Bicchiere: flute
  • Abbinamento: Frutta e verdura in insalata (spinancino, rucola, more, lamponi, latte di cocco, olive taggiasche, mandorla e caprino)

Meditare abbinato a Frutta e sale al cocco
Meditare abbinato a Frutta e sale al cocco

Meditare
  • Ingredienti: 5 cl di Zignum Mezcal Anejo; 8 cl di soda water; Fava tonka q.b.
  • Decorazione: fettina di pompelmo rosa
  • Metodo: build over ice
  • Bicchiere: tumbler basso
  • Abbinamento: Frutta e sale al cocco (yogurt (acido) pesca, mirtillo, lamponi, olio d'oliva al limone e sale al cocco)
L'essenza
  • Ingredienti: 5 cl di Zignum Mezcal Reposado; 2 cl di Agrumino Medulla; assenzio (atomizzazione); sale piccante ai fiori commestibili q.b.
  • Decorazione: crusta - sale piccante ai fiori commestibili
  • Metodo: shake & strainer
  • Bicchiere: calice wine
  • Abbinamento: Sandwich flowers (ceviche di gamberi in bianco accompagnato da pane fiorito - fiori commestibili)


L'essenza abbinato a Sandwich flowers
L'essenza abbinato a Sandwich flowers


Mavi Drink
viale Melvin Jones 32 - 81100 Caserta
Tel 0823 459280
www.mavidrink.it
info@mavidrink.it

Boutique 21
piazza Guglielmo Oberdan 10 - 20129 Milano
Tel 02 49532520 / 329 7952804
www.boutique-12.com
info@boutique-12.com

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