Rotari
Rational
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 03 aprile 2020 | aggiornato alle 12:40| 64582 articoli in archivio
Rotari
Rational
HOME     BIRRA    

Hibu e Docteur Gab’s al lavoro
per creare una speciale Light Ipa

Hibu e Docteur Gab’s al lavoro  
per creare una speciale Light Ipa
Hibu e Docteur Gab’s al lavoro per creare una speciale Light Ipa
Pubblicato il 03 giugno 2016 | 10:02

Leggera e dissetante la nuova birra che il birrificio Hibu si appresta a studiare con la Docteur Gab's di Savigny (Svizzera), una Light Ipa con luppoli neozelandesi e australiani da assaggiare nei locali convenzionati

Sarà leggera, beverina, dissetante. La nuova birra che a breve Hibu studierà in collaborazione con lo svizzero Docteur Gab’s avrà tutta la solarità dell’estate. Le cotte a quattro mani piacciono molto a Raimondo Cetani (nella foto), mastro birraio Hibu, «perché il confronto aiuta a crescere». E per non smentirsi, dopo la “PowerIpa” elaborata a gennaio insieme all’inglese David Hemstock, a giugno è il turno di una Light Ipa con luppoli neozelandesi e australiani. Sarà ideata in collaborazione con Reto Engler (nella terza foto), titolare della Docteur Gab’s di Savigny, importante realtà della Svizzera francese. Si tratta di una creazione brassicola luppolata, leggera, di facile beva da 4,2 % vol. pensata in vista dell’estate per andare in soccorso alla calura.



Engler è atteso a Burago di Molgora (Mb) per l’8 e 9 giugno. Il primo giorno servirà a illustrargli l’azienda, facendo anche un giro nei 23 dei 38 ettari coltivati a cereali e altri ingredienti utili per le cotte. Dopodiché dall’alba del giovedì i due mastri birrai procederanno fianco a fianco per dare vita a questa attesissima “one shot”. E come si usa fare in queste situazioni, la prossima volta sarà Cetani a fare visita a Engler, con grande probabilità già in autunno.

Raimondo Cetani
Raimondo Cetani

Molto accomuna i due mastri birrai, a partire dal gusto per le birre belga e per quelle angloamericane. Attingendo a tali predilezioni, si cimenteranno quindi in una Ipa leggera di cui ancora non è dato sapere il nome. «Verrà da solo, durante la lavorazione» commenta Raimondo Cetani in vista della cotta da 20 ettolitri che sarà distribuita solo in fusti. Gli appassionati quest’estate potranno assaggiarla nelle birrerie Hibu Friend, nel locale di Concorezzo (Hibu on Tap), in quello che a breve aprirà i battenti a Copenhagen, presso le due insegne Impronta Birraia di Milano e, ovviamente, da alcuni selezionati clienti svizzeri di Docteur Gab’s.

Reto Engler
Reto Engler


Birrificio Hibu
via Ampere 6 - 20875 Burago di Molgora (Mb)
Tel 039 9711365
www.birrificiohibu.it

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Hibu Docteur Gab s Raimondo Cetani luppolo Ipa Reto Engler Hibu on Tap Impronta Birraia

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®