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Forst festeggia il Capodanno birrario
nel suo nuovo temporary restaurant

Forst festeggia il Capodanno birrario 
nel suo nuovo temporary restaurant
Forst festeggia il Capodanno birrario nel suo nuovo temporary restaurant
Pubblicato il 31 agosto 2016 | 18:49

Birra Forst ha deciso di festeggiare il raccolto facendo rivivere l’antica usanza del Capodanno birrario, in un modo unico. Dal 29 settembre al 23 ottobre, a Lagundo, sarà aperto il “temporary restaurant” Forst Pavillon

La tradizione del Capodanno birrario ha origine nel medioevo, quando l’anno finanziario, per i produttori di birra, si concludeva l’ultimo giorno di settembre. In quel momento iniziavano i festeggiamenti che volevano essere di buon auspicio per l’anno nuovo. A questa si affianca un’altra importantissima tradizione del territorio: quella del Törggelen. La parola Törggelen deriva dal latino “Torculum” che significa torchio, in dialetto chiamata “Torggl”, da qui ha preso origine il termine.



In autunno famiglie e gruppi di amici compiono il rito del Törggelen, che consiste nel pranzare o cenare insieme gustando piatti locali e stagionali. Birra Forst vuole unire queste due tradizioni e ha allestito per quest’occasione il Forst Pavillon, che si trova accanto al Forst shop.
 
Il piccolo ma elegante “temporary restaurant”, con 46 posti a sedere, aprirà le porte dal 29 settembre al 23 ottobre. Durante questo periodo l’antica tradizione del Capodanno Birrario sarà rivissuta e il ristorante sarà affidato alle sapienti mani dello chef stellato Luis Haller, che reinterpreterà i piatti antichi in chiave moderna, abbinandovi le specialità birrarie Forst.
 
Per pranzare o cenare al Forst Pavillon è richiesta la prenotazione chiamando il numero 338 6208 581, oppure via mail a pavillon@forst.it.


Birra Forst
via Venosta 8 - 39022 Forst/Lagundo (Bz)
Tel 0473 260111
www.forst.it
info@forst.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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