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Elav è... Slow, “Chiocciola” al birrificio
«Un modello per tutto il settore»

Elav è... Slow, “Chiocciola” al birrificio 
«Un modello per tutto il settore»
Elav è... Slow, “Chiocciola” al birrificio «Un modello per tutto il settore»
Pubblicato il 06 settembre 2016 | 10:23

Oltre alla Chiocciola, che rappresenta il riconoscimento più esclusivo e qualificante, sono stati assegnati riconoscimenti particolari anche a tre singole birre Elav: Punks Do It Bitter, No War Rye Ipa, Aeresis Black Ale

Il Birrificio Indipendente Elav è stato insignito del più alto riconoscimento Slow Food. Solo 25 su 500 i birrifici italiani al quale è stata assegnata la Chiocciola Slow Food sulla Guida alle Birre d’Italia 2017. Il simbolo della Chiocciola è il più alto emblema del movimento internazionale Slow Food, al quale è stato attribuito il significato di «Birrificio che ci piace in modo speciale per la qualità e la costanza delle birre, per il ruolo svolto nel settore birrario nazionale, per l’attenzione al territorio e all’ambiente».



La motivazione per cui Slow Food ha assegnato la Chiocciola al Birrificio Indipendente Elav è la seguente: «Gestione della crescita, motivazione, idee, attenzione alla filiera delle materie prime e alla costanza qualitativa. Un modello per tutto il settore».

Oltre alla Chiocciola, che rappresenta il riconoscimento più esclusivo e qualificante, sono stati assegnati riconoscimenti particolari anche a tre singole birre Elav: Punks Do It Bitter, No War Rye Ipa, Aeresis Black Ale.

In particolare alla Punks Do It Bitter va il riconoscimento “Birra Slow”, che attesta che la Punks è una «Birra che oltre a essere eccellente per valore organolettico è in grado di emozionare, perché racconta la storia di un territorio, di un birrificio o di un birraio».

Anche a livello internazionale viene confermato ancora una volta il valore delle birre Elav: all’International Beer Festival di Londra il birrificio di Comun Nuovo (Bg) ha conquistato due bronzi, vinti dalle ultime nate in casa Elav, la Upperground e la Dark Chocolate.


Birrificio Indipendente Elav
via Autieri d’Italia 268 - 24040 Comun Nuovo (Bg)
Tel 035 334206
www.elavbrewery.com
info@elavbrewery.com

© Riproduzione riservata

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