Birra Ichnusa, che quest’anno celebra il 50° anniversario del piccolo birrificio di Assemini (Ca), si muove da protagonista nell’Estate romana per festeggiare l’ultima nata, Ichusa Non Filtrata. Il 12 luglio, in tutti i ristoranti dell’isola al centro di Roma la parola d’ordine è Sardegna, con menu tipici della regione da assaporare insieme a un bicchiere di Ichnusa Non Filtrata, birra a bassa fermentazione, 100% malto d’orzo chiaro e caramello.
Una miscela, questa, che conferisce a Ichnusa Non Filtrata un gusto rotondo che sviluppa delicate sensazioni erbacee e note di frutta gialla e albicocca che accompagnano un fragrante ricordo di crosta di pane. A renderla unica, l’assenza del trattamento di filtrazione: a fine processo, invece di essere filtrata, viene lasciata decantare naturalmente nei tini di fermentazione.
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Alberto Lupini