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Birra Moretti Ipa, tre luppolature
per un'Italian Pale Ale da aperitivo

Birra Moretti Ipa, tre luppolature 
per un'Italian Pale Ale da aperitivo
Birra Moretti Ipa, tre luppolature per un'Italian Pale Ale da aperitivo
Pubblicato il 09 maggio 2018 | 10:40

Birra Moretti amplia la propria gamma sempre all’insegna dell’innovazione proponendo una nuova Ipa, tradizionale ma al tempo stesso differente e personalizzata secondo lo stile della famiglia di Birra Moretti.

Il birrificio intende cavalcare il crescente interesse nei confronti della birra sperimentando nuovi stili, di nicchia ma destinati a conquistare il grande pubblico.

(Birra Moretti Ipa, tre luppolature per un'Italian Pale Ale da aperitivo)

Recentemente, ha avuto successo Birra Moretti La Bianca, la weiss all’italiana che, in poco tempo, è entrata nelle abitudini di consumo degli italiani. Accanto a una scelta accorta degli ingredienti, in grado di conferire una qualità e un gusto di alto livello, per questa Italian Pale Ale, Birra Moretti ha aggiunto la luppolatura a freddo, una tecnica in grado di esaltare al massimo le proprietà aromatiche dei luppoli. La gettata a freddo (dry hopping in inglese), durante la maturazione a freddo della birra, esalta gli aromi e non provoca l’estrazione di sostanze amare.

Birra Moretti Ipa ha un colore dorato con riflessi ambrati, una naturale torbidità perché non filtrata, una schiuma compatta, candida e fine. Si caratterizza per il perfetto equilibrio aromatico e gustativo dato dalla sapiente bilanciamento tra amaro e aromi, risultate dalle tre luppolature: l’amaro del luppolo amaricante, aggiunto in bollitura, è perfettamente bilanciato dalle note dolci del malto caramello e dalle note agrumate e fruttate del luppolo aroma aggiunto alla fine della bollitura. Una terza gettata a freddo esalta i profumi delle infiorescenze.

Grazie alla luppolatura a freddo, al naso esprime sentori erbacei freschi, floreali e di frutta dolce. Le intense note agrumate sul finale ricordano il lime e il pompelmo. Il suo equilibrio gustativo le dona una buona bevibilità e la rende ottima compagna per diversi momenti di consumo. È ideale come aperitivo, ma la sua struttura, supportata da una buona persistenza, la rende adatta anche in abbinamento a piatti di pesce e a formaggi a pasta dura con aceto balsamico.

Per informazioni: www.birramoretti.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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