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di Piera Genta
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Birra Moretti, il grand cru
finisce sulla tavola di Natale

Birra Moretti, il grand cru 
finisce sulla tavola di Natale
Birra Moretti, il grand cru finisce sulla tavola di Natale
Pubblicato il 14 dicembre 2019 | 13:51

La ricetta speciale è stata creata nel 2009 per festeggiare I 150 anni dell’azienda. Il sommelier Matteo Ghiringhelli suggerisce un menu in abbinamento per le feste.

Matteo Ghiringhelli, miglior sommelier d’Italia nel 2010, suggerisce alcuni abbinamenti ideali per della Birra Moretti Grand Cru con i piatti tipici del menu di Natale.

La Birra Moretti Grand Cru (Birra Moretti, il grand cru finisce sulla tavola di Natale)
La Birra Moretti Grand Cru

Birra Moretti Grand Cru rappresenta l’eccellenza italiana in termini di qualità, ricerca e innovazione, puntando tanto sulla scelta degli ingredienti quanto sulla complessità della ricetta. È stata creata nel 2009 per festeggiare il 150° compleanno dell’azienda. Una birra speciale ad alta fermentazione, dal colore ambrato e luminoso, regala un bouquet intenso caratterizzato da note erbacee e sensazioni fruttate, speziatura sul finale, con la sua fresca  nota acida  riesce a  conservare una facile beva,  perfetta in accompagnamento ai piatti strutturati della tradizione italiana. La gradazione alcolica è di 6,8% vol. Va servita in un calice importante, a stelo lungo e può accompagnare in modoinsolito il menu natalizio, dall’antipasto al dolce.

Gli Antipasti   
  • Tartine di pane integrale con salmone affumicato e burro               
  • Cotechino di Modena e lenticchie           
L’equilibrio e la freschezza di Birra Moretti Grand Cru sanno rispettare il gusto di questi piatti e pulire il palato stuzzicando l’appetito.

I Primi
  • Agnolotti alla Piemontese                        
  • Risotto ai funghi porcini
L’intensità gustativa e la complessità della birra danno valore a queste portate accompagnandole nella loro persistenza di sapori al palato.

I Secondi
  • Anguilla o capitone al cartoccio                        
  • Cappone ripieno con patate al forno                               
Il corpo intenso e la persistenza di Birra Moretti Grand Cru sono capaci di assecondare l’intensità gustativa dei secondi piatti, di pesce o carne, smorzando la loro succulenza grazie alla nota amara ed equilibrata della birra.

Il Dolce
  • Panettone con zabaione caldo                     
L’elegante morbidezza e la complessa componente aromatica di questa birra sanno stupirci in abbinamento al grande classico del Natale.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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