Da sinistra: mamma Antonietta, Adele e Maurizio Romano, il cuoco Nino (con il cappello), Eduardo (marito di Adele e socio) e Vincenzo (aiuto cuoco)Napoli ha le sue periferie, e ciò è evidente e vero per definizione come altrettanto evidente e vero per definizione è che Napoli ha il suo centro. E il centro storico di Napoli si connota per la sua vivacissima aorta, in assenza della quale non si vivrebbe quella pulsione che la rende, nel mondo, luogo attrattivo, luogo di fascino. E questa aorta è via Tribunali.

Due tra le più famose pizzerie di Napoli sono qui, a via Tribunali. E giusto nel mezzo di via Tribunali, a fare angolo con Piazza San Gaetano, c'è l'Antica Trattoria da Carmine, su tre livelli, il sommo dei quali è cucina, alle sapienti ed espertissime mani dello chef Gaetano. Numi e patron, i due figli di Carmine, Maurizio e Adele, e il di lei consorte Eduardo. Trio che ogni giorno interpreta la collaudata partitura.

La recita delle proposte, l'accoglimento interattivo delle comande, con modifiche dell'istante a fronte dei savi consigli che somministrano alla variegata clientela, l'arrivo in tavola dell'ottimo pane. L'offerta è davvero scandita dalle stagioni e davvero sugge valenza dalle tradizioni della cucina napoletana.

Il dovizioso antepasto ce lo facciamo comporre secondo nostro desiderio dell'istante: zucchine alla scapece e di fianco i friarielli. Arrivano anche panzarotti e palle di riso: potremmo saper rifiutare? Siamo partiti alla grande!

Tra i primi ci allettano particolarmente le proposte di mare e la nostra felice scelta cade sulle linguine al cuoccio, di impeccabile esecuzione (il cuoccio è pesce altrove chiamato gallinella di mare).

Pur tentati da un capretto con le patate i cui aromi permeano il tavolo al nostro fianco, proseguiamo sul mare e scegliamo un'apprezzabile frittura di paranza, composta in prevalenza da merluzzetti, triglie e alici. 

Lo spazio per il dolce c'è sempre quando la proposta è il tradizionale babà al rhum. Un mediocre vino bianco sfuso ha moderatamente innaffiato le pietanze. Il conto è di encomiabile onestà: 48 euro in due persone.


Antica Trattoria Da Carmine
via Tribunali, 330 - 80138 Napoli

Tel 081 294383
Chiuso il lunedì e le sere del martedì e della domenica.