Nato nel tempo, progredito con incontri di alto livello e di forte lungimiranza, decolla oggi il patto di buongusto tra Accademia Italiana del Tartufo nel mondo e Italia a tavola.
«Un patto che guarda al futuro, una stretta di mano fra Giuseppe Cristini Presidente dell’Accademia e Alberto Lupini Direttore di Italia a Tavola, che assieme condividono valori culturali che rendono l’Italia il paese piu’ bello al mondo.
I valori e i pregi dell'accoglienza, dell'ospitalità e della ristorazione Made in Italy: dove il tartufo italiano tutto l'anno, in tutte le regioni e in tutte le stagioni, trova il suo anfitrione, capace di far ripartire la ristorazione italiana e quella italiana nel mondo.
C'è un feeling che unisce Accademia italiana del Tartufo e Italia tavola che e’ quello di dare valore al pianeta Italia dell'agroalimentare e del turismo. Sono convinto che assieme andremo a colmare lacune importanti che oggi bloccano la ripartenza del mondo enogastronomico.
Lavoreremo in sintonia; i siti, si collegheranno per creare assieme un una comunicazione importante.
Sono convinto che realizzeremo eventi di carattere nazionale e internazionale, metteremo insieme le energie accademiche e quelle della comunicazione.
Ma soprattutto credo che faremo il bene di un paese Italia che in questo momento ha tanto bisogno di entusiasmo, di cultura e di ripartenza; partendo proprio dai valori di madre terra.
Gli ingredienti ottimi ci sono tutti; mi sento di ringraziare in primis il direttore Lupini, tutto lo staff e anche il mio gruppo di accademici del tartufo»