Sofidel Papernet
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 07 agosto 2020 | aggiornato alle 20:10| 67135 articoli in archivio
Allegrini
Molino Quaglia
HOME     EVENTI     GOURMET
di Claudio Zeni
Claudio Zeni
Claudio Zeni
di Claudio Zeni

Antonio Magliulo e Domenico Stile
insieme per una serata di alta cucina

Antonio Magliulo e Domenico Stile 
insieme per una serata di alta cucina
Antonio Magliulo e Domenico Stile insieme per una serata di alta cucina
Pubblicato il 18 luglio 2016 | 12:02

Lo chef del ristorante The Cesar e quello del ristorante Enoteca La Torre a Villa Laetitia di Roma uniranno i loro talenti in una cena gourmet da non perdere, che si terrà il 24 luglio al The Cesar de La Posta Vecchia

Due chef emergenti nel panorama dell’arte culinaria italiana per un innovativo appuntamento gourmet.  Antonio Magliulo (nella foto, a sinistra), chef del ristorante The Cesar de La Posta Vecchia di Palo Laziale di Ladispoli (Rm), ospiterà domenica 24 luglio Domenico Stile (nella foto, a destra), chef del ristorante Enoteca La Torre a Villa Laetitia di Roma, per una serata a quattro mani di alta cucina.



Il menu:
  • Gamberi al cardamomo, agrumi, caviale, stracciatella di bufala e crocchette alla menta (Domenico Stile)
  • Astice blu, emulsione di cozze, fregola e gel di yuzu  (Antonio Magliulo)
  • Gnocchi al pesto di fagiolini, palamita, provolone del monaco e tartufo (Domenico Stile)
  • Tortello di gamberi, prezzemolo, vongole e bottarga (Antonio Magliulo)
  • Dentice in parmigiana di melanzane (Domenico Stile)
  • Carbonaro nero, topinambur, salicornia e gazpacho di limone (Antonio Magliulo)
  • Cioccolato Manjari, cocco e lampone (Antonio Magliulo)
Il costo del menu è di 130 euro a persona, bevande escluse.

«Sono nato a Caserta e lavoro al The Cesar, splendido posto affacciato sul mare - sottolinea Magliulo - la mia cucina non può non essere mediterranea». Nei suoi piatti, infatti, la tradizione mediterranea viene rivisitata con la creatività di uno chef che ama innovare attraverso un attento studio degli alimenti e dei loro giusti tempi di cottura.

Antonio è entrato nelle cucine de La Posta Vecchia come cuoco capo partita ed è cresciuto negli anni fino alla sua attuale nomina di executive chef. Oltre a Michelino Gioia, tra i grandi maestri che hanno influenzato la sua crescita, Antonio è orgoglioso di annoverare Alain Ducasse, Enrico Crippa e Gaetano Trovato.

Antonio Magliulo e Domenico Stile
Antonio Magliulo e Domenico Stile

«La mia vita professionale in cucina inizia da quando avevo 15 anni - ricorda Stile - sono nato a Castellammare di Stabia e cresciuto a Gragnano. Fu mio zio Franco La Mura, cuoco di mestiere e maestro nella decorazione di vegetali, che mi trasmise la passione per la cucina. Oggi eccomi qua, orgoglioso di essere lo chef di Enoteca la Torre a Villa Laetitia a Roma nonostante la mia giovane età».

Tra i suoi maestri Gianfranco Vissani, Antonino Cannavacciuolo, Enrico Crippa, Massimo Bottura, Nino Di Costanzo, Enrico Cosentino, Grant Achatz, oltre ovviamente lo zio Franco La Mura.


La Posta Vecchia
Palo Laziale - 00055 Ladispoli (Rm)
Tel 06 9949501
www.lapostavecchia.com
reservations@pellicanohotels.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Antonio Magliulo The Cesar La Posta Vecchia Palo Laziale Ladispoli Domenico Stile Enoteca La Torre Villa Laetitia Roma Michelino Gioia

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®