La Braseria di Osio Sotto (Bg) prosegue giovedì 29 novembre con il ciclo di serate a tema durante le quali intende far conoscere i propri piatti “forti”. Dopo la carne di Wagyu e il bollito tocca al tartufo bianco.
Lo chef
Luca Brasi ha voluto questi eventi per riaffermare il suo locale come "il locale di tutti" che lascia intendere ad un
ristorante adatto ad ogni tipo di clientela, a diversi palati e ad ogni età. Il
format infatti è pensato sia per le colazioni di lavoro che per una serata in famiglia grazie alla Casa Giocattolo allestita in una delle sale.
Nel menu de La Braseria sono le carni di tutto il mondo ad essere “padrone” e lo saranno anche nella serata di giovedì, ma verranno affiancate dal principe della serata: il tartufo bianco.
Il menu della serata prevede:
- Tartare di fassona con crema di monvisina al tartufo bianco
- Spuma di patate con uovo in camicia al tartufo bianco
- Cappelletti al parmigiano e tartufo bianco
- Carpaccio di chianina cotto a 65° chips di topinambur e tartufo bianco
- Crema di castagne e crumble di caldarroste con mantecato al fior di latte
La serata ha un costo di 85 euro vini esclusi a persona e avrà inizio alle ore 20.30. Prossimpo appuntamento giovedì 13 dicembre con barbecue di maiale.
Per informazioni:
www.la-braseria.com