Champagne Bedel tra natura e terroir Al Carroponte ospita una degustazione

Dai territori di Crouttes-sur-Marne, villaggio incastonato all’interno della Vallée de la Marne, fino al ristorante Al Carroponte di Bergamo, in un viaggio sensoriale fatto di sapori e profumi, in programma il 2 maggio.

Filo conduttore, naturalmente, gli champagne che per la serata saranno quelli di Françoise Bedel, che in quei territori coltiva 8 ettari di vigneti con metodi biodinamici. A selezionare i migliori sarà, come di consueto, il padrone di casa Oscar Mazzoleni; gli champagne saranno accompagnati da un menu studiato in collaborazione con il cuoco Fabio Lanceni.


 
Menu
Scampo alla brace con burrata, briciole di pane aromatico e pomodoro
Champagne Dis "Vin Secret" Brut

Frittura di paranza con salsa tartara e maionese alla barbabietola
Champagne Entre Ciel & Terre Brut

Risotto con sgombro affumicato e polvere di cavolo viola
Champagne Origin'elle Brut

Filetto di maiale con piselli, fave e croccante al nero di seppia
Champagne L'Ame de la Terre Extra Brut 2005

Pan di spagna allo zenzero con crema di carote e gelato al passion fruit

Alla serata si può partecipare al costo di 85 euro a persona previa prenotazione, fino ad esaurimento dei 40 posti disponibili.

Per informazioni:
www.champagne-bedel.fr
www.alcarroponte.it