Sofidel Papernet
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 06 agosto 2020 | aggiornato alle 03:51| 67099 articoli in archivio
Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere
HOME     EVENTI     MANIFESTAZIONI
di Giulia Marruccelli
Giulia Marruccelli
Giulia Marruccelli
di Giulia Marruccelli

Premio Vergani-Ballotta
Riconoscimenti a 4 personalità venete

Premio Vergani-Ballotta 
Riconoscimenti a 4 personalità venete
Premio Vergani-Ballotta Riconoscimenti a 4 personalità venete
Pubblicato il 25 giugno 2018 | 15:04

Un riconoscimento non ai cuochi, come in passato, ma a 4 personaggi illustri che hanno divulgato la cultura, la cucina e l'ospitalità del Veneto: Arrigo Cipriani, Stefano Edel, Renato Malaman e Davide Rampello.

Dieci anni di “gavetta” valgono ben un cambiamento. Stiamo parlando del Premio Vergani-Ballotta, riconoscimento consegnato ai cuochi più rappresentativi delle provincie del Veneto, che si evolve diventando Premio della Cucina Veneta Antica Trattoria Ballotta.

(Premio Vergani-Ballotta Riconoscimenti a 4 personalità venete)

Un appuntamento che da oltre due lustri si tiene ad inizio estate presso la Corte dell'Antica Trattoria Ballotta a Torreglia (Pd), richiamando decine di brigate di cucina e migliaia di appassionati gourmet. In questa nuova veste a salire sul palco dei premiati non saranno più i cuochi, che comunque animeranno le postazioni delle cucine allestite in Corte, ma quattro illustri personaggi che con la loro professione hanno notevolmente contribuito alla divulgazione e alla conoscenza del territorio, della cucina e dell'ospitalità del Veneto.

A ricevere il premio di questa edizione zero del Premio della Cucina Veneta Antica Trattoria Ballotta, assegnato da una giuria composta da membri dell'Accademia italiana della cucina, saranno:

  • Arrigo Cipriani, titolare dell' Harry's Bar
  • Stefano Edel, giornalista e corrispondente di Rai G3 Veneto
  • Renato Malaman, giornalista e autore di guide gastronomiche
  • Davide Rampello, direttore artistico e curatore di realizzazioni internazionali fra le quali il padiglione Zero dell'Expo 2015, del quale ne è stato ideatore e curatore e, non ultima, della fortunata rubrica Paesi e Paesaggi del noto programma di Canale 5 Striscia la Notizia.

Il tutto avverrà il prossimo 27 giugno dove saranno soddisfatti anche i palati dei gourmet e delle buone forchette, come vuole lo storico svolgimento di questa manifestazione e dove, da ogni postazione per ogni provincia, saranno cucinate e servite le pietanze più rappresentative e tipiche del Veneto.

(Premio Vergani-Ballotta Riconoscimenti a 4 personalità venete)

Preparazioni gastronomiche a cui il pubblico potrà votare il piatto più gradito e con esso, la provincia di provenienza. Al vincitore l'onore di entrare per un mese nel menu di Casa Ballotta. Ecco nel dettaglio:

  • per Venezia - il Baccalà mantecato alla Dogale o il Fritto di pesce
  • per Rovigo - l'Impepata di cozze Scardovari o il Pasticcio di pesce
  • per Verona - il Gnocco al ragù di crudo di Val Liona o la Pearà col lesso estivo
  • per Vicenza - il Risotto al Durello e tartufo Berico-Euganeo o il Bacalà alla vicentina
  • per Belluno - la Pasta e fagioli di Lamon o l'agnello Alpago ai porcini
  • per Treviso - il Raviolo alla Casatella in fonduta di Ubriaco o il Pan&Porchetta
  • per Padova - le pizze OM con l'Antoniana e le sue Birre artigianali

Questi i piatti inseriti nel menu del 27 giugno che si completa poi con l'aperitivo di Benvenuto di Casa Ballotta e i formaggi e salumi selezione Selecta e il Gran Buffet finale con Dolci&Frutta alla moda di Ballotta e Pasticceria Dalla Bona. Non ultime le selezioni enologiche abbinate ai piatti in degustazione ad affiancare le postazioni di ogni provincia. Dal Lessini Durello di Gianni Tessari ai rossi e bianchi di Terra Felice, i vivaci del Pigozzo di Giorgio Salvan, la selezione Vignalta, i vini Zenato, le bollicine Astoria e di Belon du Belon. Caffè e ammazza caffè chiudono la carta assieme alle acque minerali.

Costo della serata 55 euro all inclusive. Partner e patrocinatori della serata: comune di Torreglia, l'Accademia italiana della cucina delegazione Euganea, Unox, grandi cucine.

Per informazioni: www.ballotta.it

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


alimenti iat italiaatavola Veneto premio Premio Vergani Ballotta cucina cibo vino food wine Arrigo Cipriani Stefano Edel Renato Malaman Davide Rampello

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®