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Alla pizzeria Da Ezio la 4ª tappa del tour
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Alla pizzeria Da Ezio la 4ª tappa del tour
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Grani & Luppoli - Artigiani della Pizza e della Birra è il tour tra le pizzerie del Nord Italia firmato Ferro Beverage, durante il quale la selezione di birre artigianali incontra le migliori pizze italiane.
Si tratta di un
tour esclusivo che, tappa dopo tappa, ha unito le migliori eccellenze dei maestri pizzaioli alle prestigiose birre dei mastri birrai. Grani & Luppoli è inziato a novembre 2017 con le prime due tappe, la terza si è svolta a giugno 2018 per arrivare al 19 luglio 2018 con la quarta tappa alla
pizzeria Da Ezio a Alano di Piave (Bl) con il
birrificio Crak (Pd).
La quarta tappa di Grani & Luppoli ha visto come protagoniste le birre del birrificio Crak che si sono susseguite in maniera proporzionale al grado alcolico e in armonia con gli ingredienti delle pizze, dalla birra dell’aperitivo più leggera, all’ultima più estrema: hanno accompagnato le pizze create appositamente da Denis Lovatel e sono state introdotte da Mauro Gobbo, selezionatore e beer specialist per Ferro Beverage, il quale ne ha raccontato i metodi di lavorazione e le peculiarità.
Cinque le proposte in accompagnamento alle pizze di Denis Lovatel: la Crak Mundaka chiara, molto aromatica e con finale secco e delicatamente amaro, la Crak Guerrilla dallo spiccato aroma tropicale, mango, ananas e pompelmo su tutti. I malti e il lievito americano utilizzati la rendono molto secca dal finale amaro piacevole e persistente. La Crak Neipa un succo tropicale di luppolo. Una Ipa caratterizzata da un mouthfeel tutto nuovo, più cremoso con un amaro impercettibile, la Crak New Zealand birra gluten free abbondantemente luppolata con i neozelandesi Motueka e Wakatu. Sprigiona tutto il suo aroma tropicale e citrico con la tipica “dolcezza” dei luppoli neozelandesi per finire con la Crak Giant Step: un’esplosione di frutta esotica e agrume con note “dank”. Il suo corpo morbido rende facile la bevuta, nonostante i suoi 7,5 gradi alcolici.
Grani & Luppoli ha ancora una volta messo a confronto due eccellenze del panorama enogastronomico: le birre artigianali del Birrificio Crak, selezionate da
Ferro Beverage e la pizza d’autore di Denis Lovatel.
Per informazioni:
www.ferrodistribuzione.itwww.ferrowine.it