La 21ª edizione del Festival del prosciutto di Parma sarà inaugurata venerdì 31 agosto a Langhirano (Pr) insieme al cuoco Andrea Berton, un’occasione per parlare di Prosciutto, territorio e prodotti di eccellenza.
Anche quest'anno a condurre il
Festival del Prosciutto di Parma ci sarà il volto televisivo di Francesca Romana Barberini.
Il Festival del Prosciutto di Parma torna dall’1 al 9 settembre e coinvolgerà Parma e Langhirano, ma si protrarrà anche nel corso del fine settimana successivo, 15 e 16 settembre, con Finestre Aperte, l’iniziativa che permette di assistere al ciclo di lavorazione e degustare il
Prosciutto di Parma direttamente all'interno dei prosciuttifici.
Protagonista indiscusso della kermesse resta quindi il Prosciutto di Parma che avrà molti momenti dedicati. A Langhirano sarà infatti allestita la Cittadella del Prosciutto di Parma, un’area dove i produttori, all'interno del proprio stand, racconteranno la loro storia e proporranno il prosciutto in degustazione.
L’apertura ufficiale è prevista per sabato 1 settembre alle ore 10:30 con una tavola rotonda sulle Indicazioni geografiche, ma la Cittadella vedrà anche la presenza del cuoco Davide Oldani che visiterà Langhirano.
Molte le degustazioni guidate in abbinamento ad altri prodotti e un interessante incontro tra il Prosciutto di Parma e altri Prosciutti crudi di qualità dall’Italia e dal mondo.
Al Festival non poteva mancare la musica con il concerto di Ermal Meta sabato 1 settembre nel Piazzale Celso Melli.
A Parma torna invece il Bistrò del Prosciutto di Parma che aprirà le porte lo stesso giorno alle ore 12:00 sotto i Portici del Grano. Qui sarà possibile degustare il Prosciutto di Parma godendo delle bellezze del centro e ogni giorno ci sarà in abbinamento un ospite speciale, dalla Malvasia dei Colli, al Pomodoro Riccio di Parma, alla Mozzarella di Bufala Campana.
Non solo cuochi e cooking show quest’anno, ma anche Barman professionisti che mostreranno l’arte della miscelazione al pubblico del Bistrò interpretando il tema dell’aperitivo. Per i più sportivi ci saranno percorsi in bicicletta attraverso le zone più belle del territorio di produzione del Prosciutto di Parma, e poi si ballerà il tango e si racconteranno storie di viaggi in luoghi affascinanti.
Il programma completo del Festival del Prosciutto di Parma sarà presto consultabile sul sito
www.festivaldelprosciuttodiparma.com