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di Claudio Zeni
di Claudio Zeni

Gelato Festival All Stars
a Firenze la sfida tra i migliori gelatieri

Pubblicato il 14 settembre 2018 | 11:43

I migliori gelatieri del mondo a Firenze per una sfida senza precedenti, in una competizione all’ultimo cono. È la “All Stars” del Gelato Festival 2018, il più importante evento dell’anno nel campo del gelato artigianale.

Gelato Festival è organizzato in collaborazione con Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group. Dopo un tour in otto tappe con oltre cento maestri gelatieri che si sono sfidati portando in assaggio le loro creazioni artigianali, adesso i sedici finalisti saranno a confrontarsi per conquistare l’accesso alla finalissima del Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.

(Gelato Festival All Stars a Firenze la sfida tra i migliori gelatieri)

L'appuntamento è a Firenze da venerdì 14 a domenica 16 settembre (orario 12.00-20.00), nello splendido scenario offerto dal Piazzale Michelangelo: per fiorentini e turisti un’occasione unica per scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti nei tre grandi food truck da 13 metri (incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo e il “Ruggeri” allestito con le vetrine gelato più innovative firmate ifi) in uno dei luoghi più suggestivi e fotografati al mondo, con vista mozzafiato sulla città.

Un biglietto da 10 euro (ridotto per i bimbi sotto il metro), disponibile anche in prevendita sul sito della manifestazione, darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor (incluso Cookies The Original e la versione Black) e alla partecipazione alle attività del villaggio.

Nei giorni del festival - ed è un’altra novità assoluta - gli stessi gelatieri saranno poi chiamati a cimentarsi con due prove speciali: grazie alle partnership con Callebaut e Birrificio Angelo Poretti, i cuochi dovranno realizzare un gusto inedito utilizzando il pregiato cioccolato dell’azienda belga e uno invece aromatizzato alla birra. Entrambi i gusti saranno valutati da altrettante giurie tecniche.

(Gelato Festival All Stars a Firenze la sfida tra i migliori gelatieri)

Il Festival varcherà poi l'Atlantico per l’edizione americana, in 8 tappe tra la West Coast e - per la prima volta - la East Coast.

Il vincitore della “All Stars” fiorentina sarà il primo a qualificarsi per la finalissima dei Gelato Festival World Masters 2021, la sfida per i migliori gelatieri artigianali del pianeta, un percorso con centinaia di prove in quattro anni su cinque continenti, con giurie tecniche e popolari per aggiudicarsi il titolo di campione mondiale.

Non solo il principale torneo internazionale di categoria, ma un progetto di posizionamento strategico del gelato artigianale e di tutta la filiera, con l’obiettivo di coinvolgere nella sfida 5mila cuochi gelatieri da tutto il mondo e generare un +15% di indotto per il settore, con un media value globale per il made in Italy stimato in 50 milioni di euro.

(Gelato Festival All Stars a Firenze la sfida tra i migliori gelatieri)

Di seguito i 16 gelatieri in gara con i rispettivi gusti:
  • Gabriele Scarponi - Tropical Basil
  • Eugenio Morrone - Mandarino Tardivo
  • Giovanna Bonazzi - Sbrisolona dei 12 Apostoli con recioto bianco
  • Alessandro Crispini - Pistacchio
  • Paolo Pomposi - Dolce Vita
  • Eric Dorval - Noce pecan e sciroppo d’acero canadese
  • Giacomo Canteri - Inne Lemon Curd
  • Taizo Shibano - Sorbetto di ananas, sedano, mela
  • Giampiero Burgio - I’David
  • Antonio Mezzalira - Pinolo
  • Francesco Mastroianni - Cuore di Brontolo
  • Fabrizio Fenu - Pecorino sardo con pere caramellate al miele di Sulla
  • Massimiliano Scotti - Il mio primo vero latte
  • Vincenzo Lenci - About strawberry and red pepper
  • Guido Cortese - Pinolo alla ligure
  • Marco Venturino - Sorbetto limone e basilico

Per informazioni: www.gelatofestival.it

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