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Parmigiano Reggiano
Con Paolo Venturini alla Monster Frozen

Pubblicato il 11 gennaio 2019 | 11:01

Sarà il Parmigiano Reggiano il partner che Paolo Venturini ha scelto per farsi affiancare alla prossima Monster Frozen, la corsa in solitaria che si terrà tra il 17 e il 22 gennaio nella Siberia Orientale a -60 gradi .

Trentotto chilometri di corsa, nel luogo abitato più freddo del pianeta: Venturini, assistente capo della Polizia di Stato e atleta del gruppo sportivo delle Fiamme Oro, punta a coprire la distanza tra i villaggi di Tomtor e Ojmjakon in circa 4 ore. Le prove generali dell’impresa, mai tentata prima, erano state effettuate lo scorso febbraio a -43 gradi, a gennaio però le temperature scendono oltre i -60 gradi.

(Parmigiano Reggiano alla Monster Frozen al fianco dell'atleta Paolo Venturini)
Paolo Venturini

Tra i problemi principali da superare ci sarà quello della respirazione, poiché con l’umidità al 80% si inalano cristalli di ghiaccio, mettendo in pericolo gli alveoli polmonari ma prima ancora i denti. Anche la velocità di corsa va studiata: con un ritmo troppo elevato, il vento in faccia aumenterebbe il freddo percepito. Per questo motivo, il piano gara prevede di stare sotto i 10 Km/h per completare il tragitto in poco più di 4 ore.

E l’alimentazione è senz’altro uno degli aspetti fondamentali per la riuscita del progetto: «Molta pasta e Parmigiano Reggiano - spiega Paolo Venturini - sono alla base della mia dieta in vista della Monster Frozen data la loro facilità di digestione. Durante la gara mi alimenterò con Parmigiano Reggiano sia per l’apporto di sali minerali sia per il fatto che, anche se ghiacciato, si sbriciola e si può mangiare».

«Nel corso di questa impresa mai tentata prima - afferma Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano - Paolo potrà contare sul formaggio Parmigiano Reggiano per avere a disposizione tutta l’energia di cui avrà bisogno. Il Parmigiano Reggiano rappresenta un alleato unico degli sportivi e dei maratoneti, grazie ai suoi amminoacidi liberi, al suo calcio altamente assimilabile, ai sali minerali e alle proteine. Una riserva di energia ready-to-use prima, durante e dopo ogni sforzo fisico».

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