Ottobrata Zafferanese La festa della cucina siciliana

Cuochi pluripremiati si ritroveranno ogni domenica d’ottobre a Zafferana Etnea (Ct) per uno degli eventi gastronomici e “green” più importanti del Sud Italia giunto alla 41ª edizione.

“Ottobrata” vuole essere una vera e propria festa della cucina siciliana. Quest’anno grande attesa per la “kermesse del gusto”, che torna sotto i riflettori con una nuova area food, allestita all’interno dell’ex campo sportivo, in via Rocca D’Api, da Èxpo l’azienda leader nell’organizzazione di eventi a livello nazionale, con una veste del tutto inedita, “squisitamente” plastic free.


Oltre 80 stand per un evento dal forte impatto sociale, che sancisce la rinascita del territorio dopo il terremoto dello scorso dicembre. «Questa manifestazione - dichiara il sindaco di Zafferana Etnea, Salvatore Russo - rappresenta per il nostro Comune un punto di partenza verso una ripresa per tornare a valorizzare i prodotti e le eccellenze dalla nostra città. In questi mesi abbiamo lavorato alacremente risolvendo i problemi della sicurezza e della viabilità per essere pronti ad accogliere i tanti turisti e visitatori da ogni parte d’Italia, ma non solo».

A preparare i migliori piatti della tradizione, le sapienti mani dei pluripremiati chef Gaetano e Vincenzo Quattropani, con tutto il virtuoso staff della Valentino Catering & Events, che stupiranno le migliaia di visitatori con ricette segrete, in un’indimenticabile esperienza sensoriale. Questi artigiani del gusto, dopo la vittoria del King of Catering, Best Catering award e la nomina di “Ambasciatori del gusto”, esalteranno i prodotti locali come uva, miele, mele dell’Etna nelle svariate qualità di “cola”, “mela cola” e “delizioso bianco rosso”; funghi e castagne.


Ogni domenica, infatti, in occasione delle sagre dedicate, gli chef prepareranno piatti gourmet, ideati ad hoc per l’occasione e cucinati con cura. Dal risotto all’uva e cannella, alle caserecce con miele e pan grattato; dagli straccetti di maiale e pollo con miele dell’Etna, all’uovo poche con fonduta di castagne e funghi: una vera e propria succulenta escalation di prelibatezze. Ma non è finita qui, per gli amanti della tradizione, si rispetterà l’attesissima usanza del panino gourmet con la carne arrostita sulla brace, salsiccia o hamburger, e tutto verrà impreziosito dallo stuzzicante odore e straordinario gusto del risotto con salsiccia e funghi, gli anelletti al forno e l’aroma della pasta al ragù.

Nell’area gastronomica, spazio anche per le bontà vegetariane, con un particolare occhio di riguardo al mondo gluten free, grazie alla partnership con Aic Sicilia, in una zona in cui tutti i preparati verranno serviti solo con stoviglie monouso 100% biodegradabili.

A dare valore aggiunto a questa edizione la presenza prestigiosa di Alberto Poiatti, che dal 1946 produce pasta realizzata solo con grani 100 % siciliani, garantendo a tavola qualità, gusto e benessere. Nei loro molini vengono utilizzate le più antiche tecniche di lavorazione, realizzando prodotti di prima scelta come gli anelletti siciliani, le caserecce i rigatoni, i fusilli e le lasagne che troverete all’ottobrata. Tra i partner della manifestazione, si vanterà anche l’azienda Sibeg, con le sue bevande a base di succo di arancia rossa di Sicilia e fanta arancia rossa; la Zappalà che, da oltre 40 anni, delizia i palati con la produzione di formaggi e mozzarelle, in una carrellata di varianti per una vera esplosione di gusto. In scena solo materie prime selezionate come olio, farine, verdure e ortaggi grazie a Decò, azienda leader nel settore della distribuzione siciliana. Il tutto verrà arricchito dalla filosofia “green” dell’azienda TU SI BÌO, che porterà una vasta gamma di prodotti totalmente compostabili, biodegradabili e riciclabili.


Sempre nell’area gastronomica, fondamentale importanza verrà data all’intrattenimento puro e alla solidarietà con varie esibizioni a cura del coordinamento provinciale Telethon Catania. Per tutto il giorno, dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 18.00 alle 20.00, animazione e spettacoli sportivi a cura di Asi Catania. Dalle 20.00 l’ottobrata cambierà forma, diventando una birreria a cielo aperto con esibizioni live all’insegna dell’emozione sulle note delle voci più intense del territorio.

Tra le novità quest’anno, stimati nomi della radiofonia e della comicità italiana. Durante le “domeniche del sorriso”, riflettori puntati sul grande palco in Piazza Cardinale Pappalardo, antistante la scalinata della Chiesa Madre, su cui sarà protagonista l’artista Andrea Perroni, storico conduttore, insieme a Luca Barbarossa, del programma Radio 2 Social Club, in onda su radio RAI 2 e volto noto di trasmissioni come Zelig Circus e Colorado. Sempre su questo palco, all’insegna del divertimento, ogni domenica dalle ore 19,30, magnetici concerti dal vivo per tutti i gusti musicali: dal tributo a De Andrè e PFM, passando per la musica anni 70/80, fino alla musica swing.

Da piazza della Regione Siciliana, fino a via Roma, per poi giungere alla centrale piazza Umberto, verrà allestito un colorato percorso alla riscoperta dei prodotti siciliani di qualità per un’Ottobrata che punta a valorizzare il territorio, e che sarà possibile raggiungere, senza alcuno stress, grazie ai 5 parcheggi disposti in tutto il perimetro esterno della città alle pendici dell’Etna, da dove partiranno dei bus navetta diretti all’ingresso della manifestazione.

Inoltre, la nuova area food quest’anno sarà a “misura di consumatore”, grazie alla Expo che ha ottenuto il patrocinio da parte di “Grandi eventi Codacons”. L’inaugurazione avverrà domenica 6 ottobre alle ore 12.00 in piazza della Regione Siciliana.