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Chef les Collectionneurs
al “Dolomiti GourmetFestival”

Chef les Collectionneurs 
al “Dolomiti GourmetFestival”
Chef les Collectionneurs al “Dolomiti GourmetFestival”
Pubblicato il 08 ottobre 2019 | 09:05

La community di ristoratori e albergatori parteciperà alla kermesse gastronomica ideata da Chris Oberhammer, cuoco del Ristorante Tilia di Dobbiaco per rendere omaggio alla buona tavola della Val Pusteria.

Dall’11 al 13 ottobre, a Dobbiaco (Bz), nel cuore delle Dolomiti si incontreranno gli chef della community Chris Oberhammer, Eugenio Boer del ristorante Bu:r di Milano, Andrea Besana di Le Ville Relais a La Spezia, e dalla Normandia Arnaud Viel dell’Hostellerie De La Renaissance, per uno scambio culinario con altri “colleghi” del territorio e d’Oltralpe.

Il Grand Hotel di Dobbiaco (Chef les Collectionneurs al Dolomiti GourmetFestival)
Il Grand Hotel di Dobbiaco

«Con il Dolomiti GourmetFestival - afferma chef Chris Oberhammer, fondatore del festival - vogliamo mettere a confronto filosofie internazionali, la tradizione della cucina delle Dolomiti e dare la possibilità ai visitatori di conoscere e celebrare l’arte gastronomica di numerosi e
rinomati chef».

Un viaggio gastronomico tra le eccellenze dell’Alta Pusteria che prenderà il via venerdì sera all’interno dello storico Grandhotel di Dobbiaco con una grande festa durante la quale si potranno gustare i piatti classici della regione accompagnati dai vini selezionati.

Sabato 12 ottobre, si accenderanno le luci nell’elegante sala Gustav Mahler del Grandhotel, per il gala dinner “Chris&Friends”, un live cooking che vedrà protagonisti inoltre gli chef della community Oberhammer, Boer, Besana e Viel per realizzare un esclusivo menù a più mani pensato per esaltare i prodotti del territorio. Ai sommelier Anita Mancini del Ristorante Tilia il
compito di condurre il wine pairing.

Domenica l’appuntamento è invece all’agriturismo Klaudehof per gustare piatti della tradizione preparati al momento con i prodotti del maso e dei contadini della zona, come carni, speck, verdure, patate, abbinate a una selezione di vini e birre.

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