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A cena da Luca Brasi
Confronto tra costate alla Braseria

A cena da Luca Brasi 
Confronto tra costate alla Braseria
A cena da Luca Brasi Confronto tra costate alla Braseria
Pubblicato il 28 gennaio 2020 | 17:52

Il 6 febbraio nel ristorante di Osio Sotto (Bg) un menu con due protagoniste: la Scottona delle Masurie 18 mesi e la Vacca frisona 60 mesi. Compresa nel prezzo anche mezza bottiglia di vino a persona.

Continuano le cene a La Braseria, il ristorante di Luca Brasi a Osio Sotto, in provincia di Bergamo, in programma il 6 febbraio a partire dalle 20.30. Serate ad hoc, interamente incentrate sulla carne: dopo gli eventi con protagonisti la pecora bergamasca prima e i bolliti dopo, stavolta lo chef si concentrerà su un confronto tra costate. In tavola la Scottona delle Masurie 18 mesi e la Vacca frisona 60 mesi.

Dalle tartare alle costate: una serata ad hoc alla Braseria di Osio Sotto (A cena da Luca Brasi  Confronto tra costate alla Braseria)
Dalle tartare alle costate: una serata ad hoc alla Braseria di Osio Sotto

Qui di seguito il menu della cena:
  • Le due tartare con condimento tradizionale in salsa
  • Sottile di scottona con mais rosso rostrato di Rovetta
  • Pancetta di frisona con crostini al miele di castagno
  • Costata di scottona delle Masurie 18 mesi (frollata 60 giorni)
  • Costata di vacca frisona 60 mesi (frollata 60 giorni)
  • Patate cotte nella cenere
  • Il nostro tiramisù

Due i vini in abbinamento, entrambi della cantina Kellerei St Pauls: un Pinot Nero Luzia Alto Adige Doc e un Sauvignon Gfill Alto Adige Doc. Il costo della serata a persona è di 50 euro (inclusa nel prezzo mezza bottiglia di vino a testa).

Per informazioni e prenotazioni:
Tel 035 808692
info@la-braseria.com

© Riproduzione riservata

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