Si è concluso The Digital Event for Eating Out, la due giorni di talk sul mondo Horeca organizzata da Italian Exhibition Group: 4.442 visualizzazioni degli eventi proposti in streaming, 6.162 visite agli stand delle aziende sponsor e 2.886 visite ai prodotti in esposizione sulla piattaforma online. Un bottino di tutto rispetto in tempi di Covid e che rilancia la bontà dell'appuntamento ora atteso nella sua versione in presenza dal 20 al 23 febbraio alla Fiera di Rimini.
Successo per la manifestazione di Ieg: oltre 4mila visualizzazioni in streaming
Un po' di numeri della manifestazione
- 60 gli operatori attivi sulla piattaforma tra aziende sponsor, associazioni di settore e media partner. Tra le birre spiccavano nomi importanti come Warsteiner Italia, Birra Amarcord, Interbrau, Mastri Birrai Umbri, Bitburger e Brewrise. Da sottolineare la presenza di alcuni birrifici artigianali, un settore molto provato dalla crisi, ma allo stesso tempo estremamente reattivo. Significativa anche la compagine food, rappresentata da aziende come Barilla, Demetra, Italmill e G.E. Tra le aziende di beverage figurano Redbull e Acqua San Benedetto, mentre le tecnologie annoveravano produttori di impianti come Gai, Della Toffola, TMCI Padovan, Cimec e Spadoni.
- 40 gli eventi tra talk, webinar, demo e presentazioni di prodotto organizzati sia dai partner (in primis l’International Horeca Meeting di Italgrob e gli eventi di FIC-Federazione Italiana Cuochi e Cast Alimenti), sia da associazioni (Unionbirrai), media partner e dalle stesse aziende sponsor. Al centro dei dibattiti, innovazioni del mondo horeca, ibridazione ed evoluzione del mercato, vendite digitali e lotta agli sprechi.
- 50 i distributori e importatori internazionali attivi, provenienti da 18 paesi, soprattutto europei (in primis Spagna e Finlandia). Si trattava in particolar modo di operatori professionali del mercato di birre e bevande, selezionati dalla rete di regional advisor di IEG e dall’Agenzia ICE-Ministero Affari Esteri, che sulla piattaforma hanno incontrato le aziende sponsor.
Al centro dei
talk, il tradizionale appuntamento dell’International Horeca Meeting di Italgrob (che ha annunciato anche il rinnovo della partnership con Ieg per altri tre anni), introdotto da un saluto del Ministro del Turismo,
Massimo Garavaglia.
I temi emersi
Diversi gli
argomenti affrontati e i temi emersi. Per
Luca Pellegrini, presidente di
Trade Lab, il consumo fuori casa ripartirà tenendo conto di alcuni fattori che nel periodo pandemico hanno assunto contorni sempre più rilevanti, come lo smart working, che porterà a una riduzione del trend di spesa e una geografia dei consumi modificata: sarà maggiore il ricorso al
food delivery e ai
locali di quartiere. Le attività ricreative spingeranno i consumatori verso un’offerta di semplicità a prezzi contenuti. La ripresa delle attività sociali costringerà a ripensamenti di spazi, più flessibili, e ad una maggior personalizzazione del servizio.
A ipotizzare l’andamento del mercato del
beverage nell’anno in corso è stato invece il direttore
Iri,
Marco Colombo. Tenendo conto dello stato di avanzamento della campagna vaccinale, di eventuali lockdown e del mutato atteggiamento del
consumatore, ha previsto un miglioramento delle performance nel periodo estivo e un andamento ancora migliore nella seconda parte dell’anno, con un +16,7% rispetto al 2020 che permetterà di recuperare volumi, pur rimanendo al di sotto di oltre il 23% rispetto al 2019.
Protagonisti anche gli
chef grazie alla presenza di
Cast Alimenti che ha presentato la sua iniziativa
Beer&Food Lab by Cast. Gli chef e docenti di Cast Alimenti,
Angelo Biscotti, Francesco Gotti e Beppe Maffioli, hanno così realizzato in esclusiva per l’appuntamento di Ieg otto “video pillole” rivolte ai professionisti del food, per fornire loro spunti utili legati a temi quali food delivery, street food, cucina di recupero&sostenibilità, proposte nelle quali la birra era l’ingrediente principe.
Molto seguiti anche gli appuntamenti dedicati alla lotta allo spreco alimentare (svoltosi nell'ambito dei Campionati della Cucina Italiana della Fic - Federazione Italiana Cuochi) e al turismo birrario. Quest'ultimo tema è stato affrontato da Unionbirrai e Unione degustatori birre che hanno discusso della crescente domanda di esperienza di prodotto e della necessità, anche per i produttori di birra artigianale, di maggiori competenze in ambito di marketing esperienziale.