Ros Forniture Alberghiere
Rotari
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
giovedì 25 aprile 2019 | aggiornato alle 20:31| 58644 articoli in archivio

Montersino mantiene il record assoluto
È il Personaggio dell'anno più votato

Primo Piano del 12 febbraio 2017 | 09:01

Il pasticcere, a quota 19.462, mantiene il primato come candidato che ha ottenuto più voti in una singola edizione del sondaggio di Italia a Tavola. Dietro di lui Antonino Cannavacciuolo con 18.895, poi Sonia Peronaci con 18.816. Nel rapporto tra voti individuali e voti complessivi primo Davide Paolini

Il maestro pasticcere Luca Montersino è il candidato al sondaggio di Italia a Tavola "Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e della ristorazione" che nelle otto edizioni disputate fino a qui ha ottenuto il maggior numero di voti in termini assoluti: 19.462. Era l’edizione 2014 e quell’anno si mise alle spalle Antonino Cannavacciuolo che si fermò a 18.895, un risultato che permette ancora oggi allo chef napoletano di essere il secondo personaggio più votato di sempre.

La vittoria di quest'anno del pasticcere Ernst Knam con i suoi 16.715 voti rappresenta il quarto dato più alto dopo quelli dei suddetti Montersino e Cannavacciuolo. Terza in questa speciale graduatoria è invece Sonia Peronaci con 18.816. Un buon dato quello di Knam se si considerano i 126mila voti abbondanti destinati alla categoria "Cuochi, Pasticceri e Pizzaioli" e che hanno contribuito a far lievitare notevolmente il numero dei voti globali arrivati a 409.670.

Montersino mantiene il record assoluto  È il Personaggio dell'anno più votato
Luca Montersino, Antonino Cannavacciuolo, Sonia Peronaci

Questi dati tuttavia necessitano di un’analisi che non può prescindere da quanti voti complessivi siano stati destinati al sondaggio e quanti sono finiti in una singola categoria. L’escalation della partecipazione è stata costante: nel 2014, quando vinse Montersino, furono 343.492 i voti complessivi e 112.959 quelli che andarono nella categoria "Cuochi" a cui faceva riferimento il pasticcere. Nell’anno della Peronaci invece, edizione 2012, i voti totali furono molti meno, 193.076, di cui 74.888 andarono nella categoria "Opinion leader".

Montersino mantiene il record assoluto  È il Personaggio dell'anno più votato

È evidente che più i votanti crescono, più alta è la cifra di voti e maggiore è la possibilità (se non la certezza) che i "click" si disperdano e vengano distribuiti di più tra i candidati così da abbassare la cifra necessaria per vincere. Giorgio Calabrese, ad esempio, vinse la prima edizione del 2009 con 5.196 voti che sembrano una goccia rispetto ai 19mila abbondanti di Montersino, ma va considerato che nell’anno di Calabrese arrivarono "solo" 24.172 voti totali. Al contrario, il candidato che ha vinto col minor numero di voti risponde al nome del sommelier Vincenzo Donatiello il quale nel 2011 vinse nella sua categoria con 7.226 preferenze a fronte di 46.837 voti che vennero lasciati nella sua categoria di appartenenza. 239.330 furono invece i voti totali del sondaggio di quell‘anno che già stava consacrandosi come un grande appuntamento annuale.

Montersino mantiene il record assoluto  È il Personaggio dell'anno più votato
Davide Paolini, Fede & Tinto, Sonia Peronaci

Per meglio contestualizzare il risultato di ogni edizione dunque possiamo affidarci al calcolo delle percentuali ottenute ogni anno dai candidati vincitori, o da quelli che comunque si sono piazzati sul podio. Tenuto conto delle premesse fatte fino ad ora sul numero di voti e votanti in crescita costante - quest’anno si è raggiunto il record di 197mila votanti - la percentuale più alta l’ha fatta registrare il "Gastronauta" Davide Paolini che nel 2011 ha vinto tra gli “Opinion leader” con 13.899 voti su 52.777 della sua categoria, ovvero il 26,34%. Fede & Tinto si piazzarono al secondo posto quell’anno con una percentuale di voti del 23,28%, diventando terzi nella classifica dei candidati che in una singola edizione sono riusciti ad ottenere la più alta concentrazione di voti.

Tra i due "Opinion leader" che primeggiarono nel 2011 se ne inserisce un’altra che vinse l’edizione 2012 nella medesima categoria ed è quella Sonia Peronaci che ottenne il 25,13% delle preferenze grazie ai 18.816 voti su 193.076. La percentuale di Luca Montersino fu molto più bassa perchè si attestò a 17,23% mentre quella di Cannavacciuolo arrivò al 16,73%. Quest’anno si è registrato un particolare record nella categoria "Maitre, Sommelier e Manager d’hotel" dove Antonello Maietta ha vinto con 8.857 voti, ovvero l’8,53% del totale ed è la percentuale più bassa mai registrata da un candidato che ha vinto la sua categoria.

Va detto però che quest’anno in questa sezione, che ha fatto il suo esordio nel 2011, sono stati inseriti anche i manager d’hotel che si sono presi una buona fetta di voti complessivi. Inoltre il presidente dell’Associazione italiana sommelier ha dovuto vedersela con una sfilza di candidati che hanno incassato voti a raffica dando vita ad una bellissima sfida per tutte le 8 settimane. Il secondo e il terzo infatti, Simone Vergamini e Irina Mihailenko (entrambi sommelier), hanno incassato l’8,04% di voti e il 7,59% e dietro di loro le percentuali non si sono abbassate di molto per tutti i primi dieci.

  Nome  voti   totale voti sezione  %
Personaggio dell'anno 2016
CUOCHI, PIZZAIOLI E PASTICCERI
Ernst Knam         16.715       126.535   13.21
Antonino Cannavacciuolo         13.562       126.535   10.72
Iginio Massari         13.387       126.535   10.58
MAITRE, SOMMELIER E MANAGER D'HOTEL
Antonello Maietta           8.857       103.773      8.53
Simone Vergamini           8.341       103.773      8.04
Irina Mihailenko           7.881       103.773      7.59
BARMAN
Danny Del Monaco         10.286          66.655   15.43
Marina Milan           5.137          66.655      7.71
Joy Napolitano           5.092          66.655      7.64
OPINION LEADER
Paolo Massobrio         11.471       112.707   10.18
Benedetta Parodi         10.148       112.707      9.00
Luciano Pignataro           9.690       112.707      8.60
Personaggio dell'anno 2015
CUOCHI E PASTICCERI
Chef Rubio         17.280          84.912   20.35
Iginio Massari         12.761          84.912   15.03
Antonino Cannavacciuolo         12.195          84.912   14.36
MAITRE E SOMMELIER
Vito Intini         12.866          71.860   17.90
Livio Del Chiaro         10.318          71.860   14.36
Sandra Ciciriello           8.103          71.860   11.28
BARMAN
Gian Nicola Libardi           9.461          61.894   15.29
Paolo Rovellini           8.501          61.894   13.73
Marina Milan           9.691          61.894   15.66
OPINION LEADER
Sara Papa         15.271          93.061   16.41
Joe Bastianich         11.889          93.061   12.78
Maurizio Di Dio            8.312          93.061      8.93
Personaggio dell'anno 2014
CUOCHI
Luca Montersino         19.462       112.959   17.23
Antonino Cannavacciuolo 18895       112.959   16.73
Chef Rubio 11129       112.959      9.85
MAITRE E SOMMELIER
Paolo Ciaramitaro           9.131          75.562   12.08
Livio Del Chiaro           8.534          75.562   11.29
Silvia Brunello           6.879          75.562      9.10
BARMAN
Francesco Cione           9.675          75.376   12.84
Flavio Esposito           7.861          75.376   10.43
Ilaria Fondi           7.685          75.376   10.20
OPINION LEADER
Edoardo Raspelli         11.511          79.595   14.46
Joe Bastianich           8.575          79.595   10.77
Patrizio Roversi           7.685          79.595      9.66
Personaggio dell'anno 2013
CUOCHI
Ilario Vinciguerra         12.046          64.255   18.75
Sal De Riso         10.877          64.255   16.93
Antonino Cannavacciuolo         10.736          64.255   16.71
MAITRE E SOMMELIER
Vincenzo Donatiello           7.226          46.837   15.43
Gianni De Bellis           5.985          46.837   12.78
Antonello Maietta           5.970          46.837   12.75
BARMAN
Cinzia Ferro           9.566          65.501   14.60
Carmine Mattia Perciballi           8.994          65.501   13.73
Giorgio Fadda           8.456          65.501   12.91
OPINION LEADER
Sorelle Maci         10.268          62.737   16.37
Joe Bastianich           9.424          62.737   15.02
Patrizio Roversi           9.389          62.737   14.97
Personaggio dell'anno 2012
CUOCHI
Davide Oldani           9.303          71.597   12.99
Ilario Vinciguerra           9.276          71.597   12.96
Alessandro Borghese           7.276          71.597   10.16
MAITRE E SOMMELIER
Adua Villa           8.259          46.591   17.73
Gianni De Bellis           7.743          46.591   16.62
Livia Iaccarino           4.918          46.591   10.56
OPINION LEADER
Sonia Peronaci         18.816          74.888   25.13
Fede e Tinto           9.475          74.888   12.65
Fiammetta Fadda           8.439          74.888   11.27
Personaggio dell'anno 2011
CUOCHI
Rosanna Marziale           9.655          52.123   18.52
Marco Medaglia           9.158          52.123   17.57
Davide Oldani           6.456          52.123   12.39
MAITRE E SOMMELIER
Alessandro Scorsone           7.871          41.457   18.99
Romeo Caraccio           7.658          41.457   18.47
Alberto Piras           6.571          41.457   15.85
OPINION LEADER
Davide Paolini         13.899          52.777   26.34
Fede e Tinto         12.286          52.777   23.28
Sandro Romano           9.319          52.777   17.66
Personaggio dell'anno 2010
CUOCHI
Emanuele Scarello           8.750          72.864   12.01
Alessandro Borghese           7.394          72.864   10.15
Emanuele Esposito           7.301          72.864   10.02
OPINION LEADER
Elisa Isoardi         11.076          70.082   15.80
Paolo Massobrio           9.216          70.082   13.15
Sandro Romano           7.516          70.082   10.72
Personaggio dell'anno 2009
Giorgio Calabrese           5.196          24.172   21.50
Gianmaria Le Mura           2.534          24.172   10.48
Filippo La Mantia           1.886          24.172      7.80

Sondaggio Personaggio dell anno Ernst Knam Antonino Cannavacciuolo Sonia Peronaci Davide Paolini Antonello Maietta Luca Montrasino Vincenzo Donatiello cuoco pasticcere pizzaiolo sommelier barman opinion leader

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...
Mostra più articoli >

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >

ARTICOLI RECENTI
Loading...


Sky
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160
Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548