VarioCookingCenter di Rational. Più prestazioni, meno consumo energetico
Addio a apparecchio brasiera, bollitore e friggitrice: grazie alla tecnologia di riscaldamento brevettata BarioBoost, il nuovo strumento Rational garantisce un rendimento superiore agli apparecchi di cucina convenzionali
«Grazie alla tecnologia VarioBoost - evidenzia Enrico Ferri, amministratore delegato Rational Italia - il VarioCookingCenter è in grado di raggiungere la temperatura desiderata quattro volte più velocemente garantendo, allo stesso tempo, un risparmio energetico pari circa al 40% rispetto alle attrezzature di cucina tradizionali».
La temperatura è distribuita in maniera uniforme grazie al sistema di riscaldamento, posizionato sul fondo del tegame. Una tecnologia quindi indispensabile per assicurare efficienza dei costi, uniformità e qualità delle pietanze durante il lavoro quotidiano in cucina.
A contraddistinguere il VarioCookingCenter è anche la sua intelligenza, che consente al cuoco di decidere le modalità di cottura per ciascun piatto. Modalità operative intelligenti, quindi, per arrostire, friggere e bollire in grado di controllare tutto in automatico, avvisare quando è necessario girare la carne e regolare la temperatura in modo da evitare che gli alimenti si brucino o scuociano. Il VarioCookingCenter in questo senso è ideale anche per operatori inesperti. I cuochi più esperti invece possono scegliere la modalità manuale che lascia spazio alla loro creatività, rispettando quindi le loro preferenze individuali. In aggiunta, l'apparecchio consente di salvare programmi di cottura personali.
Gli apparecchi di dimensioni maggiori, il 211 e il 311, con una capacità utile di 100/150 litri, sono stati ideati principalmente per la ristorazione collettiva e consentono di preparare carne, pesce, minestroni e verdure in grandi quantità e rapidamente. I modelli 112T e 112L sono invece ideali per la preparazione di porzioni più piccole, adatti ad esempio agli alberghi che così potranno esaudire i desideri dei loro clienti in modo più flessibile. I due tegami separati degli apparecchi permettono di bollire il riso da una parte e di preparare contemporaneamente un curry al pesce dall'altra, ad esempio. E sono facilmente collocabili in diversi punti della cucina grazie alle loro dimensioni ridotte.
Ferri parla anche dei servizi che sono inclusi nell'acquisto di un VarioCookingCenter: «Finché l'apparecchio viene utilizzato in cucina è possibile usufruire gratuitamente della consulenza sulle applicazioni, ricevere aggiornamenti software senza costi aggiuntivi e approfittare degli specialisti dell'assistenza su tutto il territorio nazionale». Viene così assicurata un'assistenza qualificata anche dopo l'acquisto.
La combinazione del VarioCookingCenter con il Combi-Vapore di Rational diventa quasi indispensabile in una cucina professionale. Questi apparecchi, infatti, sono perfettamente sintonizzati tra loro per costituire una soluzione di sistema. Questa ottimizzazione del processo viene ulteriormente favorita dal collegamento di apparecchi singoli o di tutti gli apparecchi con ConnectedCooking, la piattaforma digitale per cuochi professionisti ideata da Rational. Ricettario, documentazione Haccp automatica e notifiche in tempo reale sulle prestazioni dell'apparecchio sono soltanto alcuni esempi della gamma per la cucina digitale.
«Con il VarioCookingCenter - aggiunge Ferri - siamo ora in grado di offrire ai nostri clienti un'ampia gamma di soluzioni a 360° per la cottura degli alimenti. Tutto all'insegna dei vantaggi per i clienti». Le date eventi live del VarioCookingCenter, che dimostrano ai cuochi i vari metodi di utilizzo dell'apparecchio sono disponibili consultando il sito online www.rational-online.com.
Per informazioni: www.rational-online.com
La temperatura è distribuita in maniera uniforme grazie al sistema di riscaldamento, posizionato sul fondo del tegame. Una tecnologia quindi indispensabile per assicurare efficienza dei costi, uniformità e qualità delle pietanze durante il lavoro quotidiano in cucina.
A contraddistinguere il VarioCookingCenter è anche la sua intelligenza, che consente al cuoco di decidere le modalità di cottura per ciascun piatto. Modalità operative intelligenti, quindi, per arrostire, friggere e bollire in grado di controllare tutto in automatico, avvisare quando è necessario girare la carne e regolare la temperatura in modo da evitare che gli alimenti si brucino o scuociano. Il VarioCookingCenter in questo senso è ideale anche per operatori inesperti. I cuochi più esperti invece possono scegliere la modalità manuale che lascia spazio alla loro creatività, rispettando quindi le loro preferenze individuali. In aggiunta, l'apparecchio consente di salvare programmi di cottura personali.
Gli apparecchi di dimensioni maggiori, il 211 e il 311, con una capacità utile di 100/150 litri, sono stati ideati principalmente per la ristorazione collettiva e consentono di preparare carne, pesce, minestroni e verdure in grandi quantità e rapidamente. I modelli 112T e 112L sono invece ideali per la preparazione di porzioni più piccole, adatti ad esempio agli alberghi che così potranno esaudire i desideri dei loro clienti in modo più flessibile. I due tegami separati degli apparecchi permettono di bollire il riso da una parte e di preparare contemporaneamente un curry al pesce dall'altra, ad esempio. E sono facilmente collocabili in diversi punti della cucina grazie alle loro dimensioni ridotte.
Ferri parla anche dei servizi che sono inclusi nell'acquisto di un VarioCookingCenter: «Finché l'apparecchio viene utilizzato in cucina è possibile usufruire gratuitamente della consulenza sulle applicazioni, ricevere aggiornamenti software senza costi aggiuntivi e approfittare degli specialisti dell'assistenza su tutto il territorio nazionale». Viene così assicurata un'assistenza qualificata anche dopo l'acquisto.
La combinazione del VarioCookingCenter con il Combi-Vapore di Rational diventa quasi indispensabile in una cucina professionale. Questi apparecchi, infatti, sono perfettamente sintonizzati tra loro per costituire una soluzione di sistema. Questa ottimizzazione del processo viene ulteriormente favorita dal collegamento di apparecchi singoli o di tutti gli apparecchi con ConnectedCooking, la piattaforma digitale per cuochi professionisti ideata da Rational. Ricettario, documentazione Haccp automatica e notifiche in tempo reale sulle prestazioni dell'apparecchio sono soltanto alcuni esempi della gamma per la cucina digitale.
«Con il VarioCookingCenter - aggiunge Ferri - siamo ora in grado di offrire ai nostri clienti un'ampia gamma di soluzioni a 360° per la cottura degli alimenti. Tutto all'insegna dei vantaggi per i clienti». Le date eventi live del VarioCookingCenter, che dimostrano ai cuochi i vari metodi di utilizzo dell'apparecchio sono disponibili consultando il sito online www.rational-online.com.
Per informazioni: www.rational-online.com
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Alberto Lupini