Dal 3 al 5 giugno il 22° Campionato mondiale del Pizzaiuolo - Trofeo Caputo ha visto confrontarsi, alla Mostra d’Oltremare di Napoli, oltre 600 artigiani dell’arte bianca. Si è imposto il giapponese Yoshi Ootusubo, 53 anni, originario della prefettura di Fukushima. Il Campione del mondo dei Pizzaiuoli 2025, vincitore dell’ambito Trofeo Caputo ha fatto segnare il punteggio più alto nella categoria Pizza napoletana Stg Specialità tradizionale garantita.
La famiglia Caputo con il podio della Pizza Napoletana Stg. Sul gradino più alto Yoshi Ootusubo
«Non immaginavo di vincere, sono felicissimo - ha dichiarato, sfoderando un ottimo italiano - Dedico questo premio alla mia famiglia e ai miei maestri, ai quali sono profondamente grato. A Napoli ho mangiato per la prima volta una vera pizza, quando avevo 22 anni, ed è qui che ho imparato tutto quello che so su questo splendido mestiere». Yoshihisa Ootusubo ha appreso l’arte della pizza da maestri del calibro di Adolfo Marletta e Gennaro Cervone, acquisendone tecniche e segreti.
Trofeo Caputo, dopo 15 anni il primo premio va in Giappone
«Dopo 15 anni, il primo premio torna in Giappone e va a un pizzaiolo di grande talento, che appartiene a quella generazione di stranieri che ha avuto la fortuna di imparare l’arte dai grandi maestri napoletani - ha sottolineato Antimo Caputo, ceo Mulino Caputo - Sono eredi in un sapere tradizionale che interpretano attraverso tecniche e competenze contemporanee: una combinazione imbattibile. Noi come Mulino Caputo, come famiglia siamo orgogliosi e molto soddisfatti: a Napoli sono arrivati tantissimi concorrenti da tutto il mondo, competenti, preparati e appassionati; è stata un’edizione straordinaria. Questo successo ci gratifica e ci spinge a fare sempre meglio: tra poche settimane si riparte, saremo in Nuova Zelanda per le prime selezioni della Caputo Cup 2026».
I protagonisti del XXII Campionato mondiale del Pizzaiuolo - Trofeo Caputo
All'Italia il Trofeo delle Nazioni
Il XXII Campionato mondiale del Pizzaiuolo - Trofeo Caputo è stato animato da delegazioni provenienti da tutto il mondo e che ha visto l’Italia, per la prima volta nella storia del Campionato, aggiudicarsi il Trofeo delle Nazioni. A livello individuale, sul primo gradino del podio nelle categorie Pizza Contemporanea e Pizza Classica sono saliti il napoletano Ciro Cascella, già noto per la sua interpretazione innovativa della pizza napoletana, e Simone Zullo, originario di Alife (Ce), e proprietario di pizzerie di successo in Australia.
Trofeo Caputo 2025, i vincitori
- Pizza Napoletana STG - Caputo Cup: Yoshihisa Ootsubo
- Pizza Classica: Simone Zullo
- Pizza Contemporanea: Ciro Cascella
- Trofeo delle Nazioni: Italia
- Acrobatica - Pizza più larga: Wilhelm Rodriguez
- Acrobatica - Pizza più veloce: Massimo Di Santo
- Acrobatica - Freestyle: Carney Ma Kenna
- Pizza Juniores: Atsuhide Narimoto
- Pizza in teglia: Domenico Sancamillo
- Pinsa/Metro/Pala: Carmine D’Auria
- Pizza senza glutine: Alberto La Marca
- Pizza fritta: Jinho Jang
- Pizza di stagione: Ayache Ayoub
- Pizza & Vino: Francesco Caruso
- Pizza Americana: Emily Joiner