Newsletter di Aggiornamento Professionale N.191 - 23 Giugno 2018 
The World’s 50 Best Restaurants 2018 Massimo Bottura di nuovo in vetta Dopo l’incoronazione avvenuta nell’edizione di due anni fa, Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana di Modena torna ad occupare la prima posizione della classifica The World’s 50 Best Restaurants. Nelle prime 50 posizioni altri 3 italiani: Enrico Crippa (16°), Massimiliano Alajmo (23°) e Niko Romito (36°)
L'estetica oggi prevarica il gusto Pierangelini contesta il food design Il messaggio è chiaro e senza equivoci: i cuochi sono fatti prendere la mano dall'estetica dimentiando il valore gusto. L'allarme lo ha lanciato Fulvio Pierangelini, uno dei più innovativi maestri di cucina italiani. La presa di posizione a chiusura del Master di cucina dei fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo a Creazzo (Vicenza)
Il punto di Federico Anzellotti Il lato dolce dei social Comunicazione efficace in pasticceria
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CUOCHI E PIZZAIOLI 
A Vinòforum in scena l’alta cucina tra passato, presente e futuro
Cristian Broglia e la tradizione emiliana Da Alma allo spazio creativo ChefinLab
Italmill anche in Costa Rica Il successo del lievito naturale
Olio in Italia, c'è qualità ma serve stare al passo con i tempi
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OSPITALITÀ, RISTORAZIONE E BAR 
Alberghi, investimenti in crescita In Italia nel 2017 transazioni a +7,2%
Partnership tra Birra Peroni e Crea Campus per la formazione e l’innovazione
Oriana Deriu, barlady per passione Vita associativa ed empatia con il cliente
Salentina e Shakerato Le due “Ispirazioni” estive di Nespresso
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